One pot ruoka – helpot yhden astian arkiruoat

One pot ruoka valmistuu nimensä mukaan yhdessä astiassa. Kantavana ajatuksena on valmistaa ateria yhden kattilan, padan, vuoan, pannun tai pellin taktiikalla.

One pot ruoka ilahduttaa erityisesti laiskaa tiskaria, sillä ruokailun jäljiltä taklattavana ei ole mittavaa tiskivuorta. Arkiruoan valmistuksessa on toisinaan – tai aika useinkin – löydettävä arkea helpottavia oikoreittejä. Yhden astian ruoat tarjoavat juuri tätä, sillä niiden valmistuksessa vedetään usein mutkat suoriksi: pasta kypsyy kuin itsestään suoraan herkullisen kastikkeen syleilyssä tai riisi nostetaan vuokaan yhdessä kasvisten, höysteiden ja mausteiden kanssa uuniin paahtumaan.

Toki yhden astian ruoat tuovat myös hauskaa vaihtelua tuttuihin arkiruokiin. Tiesitkö esimerkiksi, että makaronilaatikon voi uunin sijaan valmistaa myös liedellä nopeasti ja näppärästi? Tai että aasialaisista ravintoloista tutuista gyozoista saa erityisen herkullisia, kun ne kypsentää uunissa täyteläisen kookoskastikkeen syleilyssä?

Kokosin blogini parhaat one pot ruoat eli helpot arkiruoat, jotka valmistuvat yhdessä astiassa yhden pannun, padan, pellin tai vuoan taktiikalla.

Jos kaipaat lisää inspiraatiota one pot ruokien kokkaukseen, e-reseptikirjani Yhdestä astiasta on myynnissä verkkokaupassani. Siitä löydät 50 arjen tornadossa toimivaksi testattua reseptiä, joiden valmistukseen tarvitset yhden kattilan, padan, pannun, vuoan tai pellin. Kirjan avulla taklaat siis parhaimmillaan 10 viikon arkiruokahaasteet. Lisäksi löydät kirjasta inspiraatiota toimivan kuivakaapin kokoamiseen sekä vinkkejä siihen, mitä jääkaapissa ja pakastimessa olisi hyvä olla aina varalla, jotta ruokaa voi valmistaa myös nyhjää tyhjästä -periaatteella.

One pot ruoka uunivuoassa

Uunivuoassa valmistuvat näppärästi erilaiset vuokaruoat isollekin joukolle nälkäisiä. Uunivuoassa on mahdollista valmistaa esimerkiksi makaronilaatikko, nuudelipelti tai vaikka riisivuoka yhden astian taktiikalla.

Linssi-makaronilaatikko

Tiesitkö, että makaronilaatikko on helppo valmistaa ilman makaronin keittämistä? Kyllä vain! Makaronit kypsyvät uunivuoassa, kun nestettä on riittävästi ja laatikko saa riittävästi aikaa kypsyäkseen. Kaikki ainekset vain mitataan vuokaan ja annetaan uunin hoitaa työt. Ihanan yksinkertaista, eikö? Makaronien ja linssien seuraksi raastetaan porkkanaa. Kaurakerma loihtii laatikon mausta ihanan täyteläisen ilman perinteistä muna-maitoa.

Ohje: Linssi-makaronilaatikko

Kikhernelimonello uunissa

Kikhernelimonello on yhden pannun versio suositusta Pollo limonello -pastasta. Kermainen kastike, jota sitruuna ihanasti raikastaa on koukuttavan hyvää. Tämä versio suosikkiruoasta on kerrassaan herkullinen one pot ruoka!

Ohje: Kikhernelimonello uunissa

Spagettivuoka

Tässä mainiossa arjen vuokaruoassa ihastuttaa niin vaivattomuus, muunneltavuus kuin makukin. Idea on kypsentää raaka spagetti ja tykötarpeet uunivuoassa mehevän tomaattikastikkeen syleilyssä. Tässä versiossa pastan ja tomaattisen kastikkeen joukkoon sujautetaan valmiita vegepyöryköitä

Ohje: Spagettivuoka

Intialainen riisivuoka

Intialainen riisivuoka on herkullinen ruoka, jonka jekku on mausteissa. Niitä on runsaasti, ei kuitenkaan liikaa. Makumaalima on pikemminkin lempeän lämmittävä, ei niinkään tulinen. Ihan autenttisesta intialaisesta ruoasta ei ole kyse, mutta samanlaista mausteista värinää annoksesta kuitenkin löytyy. Riisivuoka viimeistellään paahdetuilla pähkinöillä sekä tuoreella korianterilla ja tarjotaan kaurapohjaisen ranskankerman kanssa.

Ohje: Intialainen riisivuoka

Nuudelipelti

Nuudelipelti on yksinkertaisuudessaan nerokas arkiruoka. Vuoan pohjalla kypsyvät nuudelit ja päällä paahtuvat kasvikset. Ruokaisa lisä syntyy delikaurasta. Maukas liemi sitoo ainekset yhteen, korianteri sekä pähkinät viimeistelevät makuelämyksen. Koko komeus valmistuu yhden vuoan taktiikalla aikaa ja tiskiä säästäen. 

Ohje: Nuudelipelti

Shakshuka uunissa

Shakshuka on Lähi-idästä kotoisin oleva ruoka, jossa yhdistyvät muhevan mausteinen tomaattikastike ja siihen tehdyissä koloissa kypsiksi hautuvat kananmunat. Usein shakshuka valmistetaan pannulla, mutta vähintään yhtä herkullinen, jos ei parempi shakshuka tehdään uunissa. Lisukkeeksi tämä ruoka kaipaa rapeakuorista leipää, jolla muhevaa ruokaa on ihana kaapia suuhunsa.

Ohje: Shakshuka uunissa

Tortellinivuoka

Tortellinivuoka on nerokuuden huippu! Tarvitset kolme raaka-ainetta ja kolme minuuttia aktiivista kokkausaikaa – uuni hoitaa loput! Tortellineja ei tarvitse erikseen keittää, vaan ne kypsyvät kuumassa tomaattikastikkeessa itsekseen. Ja kastikkeenkin voi poimia valmiina kaupan hyllyltä. Täydellistä! Tortellinivuoka on superhelppo one pot -ruoka, jota on helppo tuunata maun mukaan. Välttämättömiä raaka-aineita on vain kolme: tortellinit, juusto ja valmis pastakastike.

Ohje: Tortellinivuoka

One pot ruoka pannulla

Paistinpannu on keittiön tärkeimpiä työvälineitä. Sen avulla ruokaa on helppo ja nopea valmistaa liedellä. Yhden astian arkiruokiin kätevä on korkeareunainen paistokasari, jolloin ruokaa mahtuu kypsentämään ja sekoittamaan matalareunaista paistinpannua paremmin ilman suurempia sotkuja.

Pannulla on helppo valmistaa vaikka mitä makaronilaatikosta ihaniin gnocchipannuihin ja mausteisiin riisipaistoksiin. Nappaa alta ideoita ja inspiraatiota!

Gnocchi limonello

Gnocchi limonellosta ei voi saada tarpeekseen! Tässä veikeässä versiossa on toki sitruunan raikastama kermainen kastike, mutta pasta on korvattu gnoccheilla. Helppo yhden astian ruoka on valmis alta puolessa tunnissa.

Ohje: Gnocchi limonello

Makaronilaatikko pannulla

Makaronilaatikko pannulla on täydellinen arkiruoka. Sen valmistukseen tarvitset yhden pannun sekä aikaa alta puoli tuntia. Arkiruokien suosikki on siis entistä vaivattomampi valmistaa arjen tornadossa ja mikä parasta, reseptiä on helppo muokata maun ja kaapin sisällön mukaan.

Ohje: Makaronilaatikko pannulla

Tomaattitortellinit

Tomaattitortellinit pelastavat kiireisen arjen. Tortellinit ja raviolit ovat arjen loistava hätävara. Pienellä vaivalla ne taipuvat vaikka mihin. Tässä tortellinit upotetaan täyteläiseen tomaattikastikkeeseen ja viimistellään fetalla.

Ohje: Tomaattitortellinit

Intialainen linssi-riisipaistos

Intialainen linssi-riisipaistos kerää kehut ja suosionosoitukset. Granaattiomenansiemenet piristävät lämpimän mausteista makumaailmaa ja paahdetut pähkinät tuovat ruokaan rapsakkaa suutuntumaa.

Ohje: Intialainen linssi-riisipaistos

Härkis-pannukiusaus

Tiesitkö, että kiusaus on superhelppo ja nopea valmistaa uunin sijaan liedellä? Kippaa ainekset pannulle ja ruoka valmistuu puolessa tunnissa arkiruokapöytään. Vaihtelua ruokaan saa helposti esimerkiksi valmiiksi maustetuilla ruokakermoilla tai lisäämällä mausteita maun mukaan. Härkiksen sijaan voit käyttää myös muita suosikkikasviproteiineja.

Ohje: Härkis-pannukiusaus

Chili sin carne

Chili sin carne on kasvisversio tutusta meksikolaisruoasta, chili con carnesta. Tässä ohjeessa annos saa ruokaisuutta ja proteiinia soijarouheesta sekä kidneypavuista. Tämä versio suosikkiherkusta valmistuu vieläpä ihanan helposti vaivaa ja tiskiä säästäen yhden pannun taktiikalla. Chili sin carne maistuu riisin kanssa tai tortillalättyjen täytteenä, mutta myös nachojen kanssa, jolloin ei ylimääräisiä valmistusastioita lisukkeiden valmistukseen tarvita.

Ohje: Chili sin carne

Bataattipyttipannu

Bataattipyttipannu on ruoka, jossa ilahduttaa monikin asia. Se on paitsi hävyttömän hyvää, myös nopea ja helppo valmistaa. Lisäksi se syntyy näppärästi vain muutamasta raaka-aineesta: bataatista, härkiksestä, pakasteherneistä, paprikasta ja sipulista sekä kourallisesta mausteita.

Ohje: Bataattipyttipannu

Texmex-bataattipaistos

Texmex-bataattipaistoksen juju on kypsentää pieneksi kuutioitu bataatti tykötarpeineen pannulla. Aavistuksen makean bataatin joukkoon kootaan nachopellistä tuttuja raaka-aineita: tacomaustettua härkistä, avokadoa ja tomaattisalsaa sekä ranskankermaa niputtamaan maut yhteen. Kokonaisuus on sellainen ”semi-terveellinen setti”, jota nautiskelee mieluusti niin arkena kuin perjantai-illan purtavanakin.

Ohje: Texmex-bataattipaistos

Riisipilahvi

Riisipilahvi on ihastuttava arkiruoka: riittoisa, helppotekoinen ja vähällä vaivalla moneen muuntuva. Riisi, vegebroileri ja kasvikset kypsyvät pannulla melkein kuin itsekseen.

Ohje: Riisipilahvi

Nyhtökaura-riisipannu

Nyhtökaura-riisipannun juju piilee valmisriisissä, jonka joukkoon sujautetaan pakasteherneitä, Delikauraa sekä ropsaus mausteita. Tämä yhden astian ruoka valmistuu superhelposti ja nopeasti vartissa.

Ohje: Nyhtökaura-riisipannu

Kattilalasagne

Kattilalasagne on ratkaisu kiireiseen arkeen. Perinteinen lasagne on herkkua, mutta vaatii ärsyttävän monta työvaihtetta. Nopea pannulasagne on pika-apu akuuttiin lasagnen himoon. Juju on kypsentää lasagnelevyt suoraan pannulla tai paistokasarilla herkullisen kastikkeen syleilyssä. Pinnalle nokareet ranskankermaa ja juustoraastetta ja koko perheen suosikkiruoka on valmis tarjottavaksi.

Ohje: Kattilalasagne

Kasvis-gnocchipannu

Kasvis-gnocchipannu valmistuu yhden pannun taktiikalla. Kesäkurpitsa, paprika ja perunagnocchit uivat tomaattisessa kastikkeessa sopuisasti rinta rinnan.

Ohje: Kasvis-gnocchipannu

One pot ruoka pellillä

Uuninpelti on kätevä ruoanvalmistusalusta ja siinä voi valmistaa monipuolisesti erilaisia ruokia sekä leivonnaisia isollekin joukolle nälkäisiä. Paahda pellillä esimerkiksi gnoccheja, perunoita ja kasviksia.

Varhaiskaali-gnocchipelti

Tiesitkö, että gnoccheista saa ehdottomasti herkullisinta, kun ne paahtaa uunissa rapeiksi? Mukaan voi sujauttaa mitä mieli tekee. Varhaiskaali-gnocchipelti höystetään herneillä, pavuilla ja vegenakeilla. Nam!

Ohje: Varhaiskaali-gnocchipelti

Kasvis-gnocchipelti

Samaan tapaan valmistuu myös kasvis-gnocchipelti, jossa gnocchien kaveriksi sujautetaan kesäkurpitsaa ja tomaatteja. Annoksesta saa ruokaisan, kun sen kruunaa esimerkiksi fetalla tai pavuilla. Päälle tuoretta basilikaa ja valmista on!

Ohje: Kasvis-gnocchipelti

Aloo gobi – intialainen peruna-kukkakaalicurry uunissa

Aloo gobi tarkoittaa perunaa ja kukkakaalia. Kuuluisasta intialaisesta currysta on lähes loputtomasti erilaisia versioita. Minä valmistin omani uunissa yhden pellin taktiikalla. Mikään aito ja alkuperäinen resepti tämä ei ole, mutta kotikutoiseksi karvalakkiversioksi enemmän kuin kelvokas.

Ohje: Aloo gobi – intialainen peruna-kukkakaalicurry uunissa

One pot ruoka kattilassa

Jokaisesta keittiöstä löytyy todennäköisesti ainakin yksi kattila. Kolmen tai neljän litran kannellinen teräskattila on peruskäytössä todellinen ässä. Jos laitat ruokaa isommalle joukolle, kannattaa panostaa suurempaan kymmenen litran kattilaan. Se on loistava erityisesti yhden kattilan pastoja sekä joitakin sosekeittoja valmistettaessa. Suuressa kattilassa riittää tilaa kiehua ja sekoittaa ilman roiskeita.

Kattilassa voi valmistaa erilaisia pastoja, pataruokia sekä tietysti keittoja.

Marry me -papukeitto

Marry me -papukeitto yhdistää suosikkiruoan maut: aurinkokuivatut tomaatit, pinaatin, valkosipulin ja kermaisen liemen. Tämän keiton resepti kannattaa ottaa talteen.

Ohje: Marry me -papukeitto

Tomaatti-tortellinikeitto

Helppo tomaatti-tortellonikeitto saa ruokaisuutta linsseistä. Tomaatti-tortellonikeitto on kiireisen arki-illan pelastaja, joka täyttää kurnivimmankin vatsan. Jekku on surauttaa liemi sauvasekoittimella soseeksi ja lisätä höysteet joukkoon vasta lopuksi. Kaupan tuorepastahyllystä poimitut tortellinit kypsyivät kuumassa liemessä muutamassa minuutissa. Voit käyttää myös vegaanisia tortellineja, jolloin annos on täysin vege.

Ohje: Tomaatti-tortellinikeitto

One pot pasta

One pot pasta on nerokas arkiruoka, joka säästää sekä aikaa että tiskiä. Yhden kattilan taktiikalla valmistuu kerralla syötävää seuraavaksikin päiväksi. Tämä one pot ruoka lainaa makumaailmansa pasta bologneselta.

Ohje: One pot pasta