Riisipilahvi

Riisipilahvi on ihastuttava arkiruoka: riittoisa, helppotekoinen ja vähällä vaivalla moneen muuntuva. 

Riisipilahvi on ruoka, jota meillä on viime aikoina syöty kerta jos toinenkin. Se valmistuu vähistä aineksista pienellä vaivalla ja muuntuu moneen raaka-aineita varioimalla. Mausteitakin tarvitaan varsin maltillisesti. Parilla lusikallisella keltaista thai-currytahnaa sekä suolaripauksella pärjää vallan mainiosti, eikä maku silti jää vaisuksi.

Riisipilahviin tarvitaan tietysti riisiä. Vaalea jasmiini- tai basmatiriisi on tarkoitukseen paras. Kuitupitoista ja suutuntumaltaan hieman karkeampaa täysjyväriisiä en tähän ruokaan käyttäisi. Riisin seuraksi voi iskeä melkein mitä tahansa proteiinipitoista. Itse olen testannut ruokaan erilaisia broileria imitoivia kasviproteiinivalmisteita, kuten Like Meat Chicken Bites ja Hälsans Kök soijafilee -tuotteita. Molemmat ovat osoittautuneet varsin toimiviksi. 

Jos kalliin puoleiset vegeproteiinivalmisteet eivät innosta, riisipilahvi onnistuu myös kikherneistä tai pavuista. Niitä ei tarvitse erikseen paistaa, vaan ne voi sekoittaa riisin joukkoon ruoanvalmistuksen loppuvaiheessa yhdessä pakasteherneiden kanssa.

Aivan lopuksi joukkoon sekoitetaan paketillinen tuoretta pinaattia. Se kannattaa lisätä pienissä erissä ja käännellä aina edellinen satsi huolellisesti kuuman riisin joukkoon. Tuore pinaatti antaa periksi parissa minuutissa ja paketillisen vihervoimaa saa uppoamaan ruokaan aivan huomaamatta.

Annos on reilu, mikä tarkoittaa sitä, että riisipilahvi kannattaa valmistaa riittävän suurella pannulla. Korkeareunainen paistokasari on paras. Siinä ruokaa mahtuu sekoittamaan ilman, että puolet tarjottavista ropisee yli reunojen. Jos saat kaiken pysymään pannulla, tästä pitäisi riittää syötävää pariksi kolmeksikin päiväksi.

Blogin arkistosta kannattaa kurkata myös nämä loistavat riisiruoat:

• Kimchiriisi
• Paistettu riisi ja rapeat kikherneet
• Intialainen linssi-riisipaistos
• Mausteinen härkis-riisipaistos
• Intialainen riisivuoka