Etusivu » Vegaaninen pollo limonello
|

Vegaaninen pollo limonello

Vegaaninen Pollo limonello on koukuttavan hyvä pastaruoka, joka pelastaa kiireisen arjen ja ilahduttaa myös viikonloppuaterialla.

vegaaninen pollo limonello

Vegaaninen pollo limonello on ruoka, johon olen jäänyt totaalisen ihastunut. Tätä ruokaa meillä on syöty lähestulkoon kaksi viikkoa putkeen. Eikä kyllästymistä ole havaittavissa. Kiinnostuitko sinäkin? Lue ihmeessä lisää ja nappaa ohje talteen.

Pollo limonello – punavuorelainen klassikko

Kun joitakin vuosia sitten asuin vielä Punavuoressa, yksi suosikkiravintoloistani oli Uudenmaankadulla sijaitseva Ysibaari. Sen ruoka oli verratonta, maukasta ja maittavaa, mutta palvelussa oli petrattavaa. Usein tiskin takana seisoi murahtelevaa ja töykeää sakkia. Ehkäpä se kuului paikan luonteeseen. Ravintola oli lähes aina viimeistä kadunvarren terassipaikkaa myöten täynnä.

Ysibaarin klassikkoannos oli (ja lienee edelleen) kermainen pasta Pollo limonello eli kanaa sitruunaisessa jogurttikastikkeessa. Se on ruoka, jonka ohjeeseen olen kuluneen kuukauden aikana eri yhteyksissä törmännyt kerran jos toisenkin.

tofu limonello

Vegaaninen pollo limonello: Kastikkeessa sen salaisuus

Pakkohan tuota klassikkopastaa oli itsekin tehdä. Pollo limonello ei tietenkään ole ”pollo” ilman broileria, mutta mielestäni ruoan todellinen juju piilee inkiväärin, kurkuman ja sitruunan maustamassa kermaisessa kastikkeessa. Proteiinin lähde sen sijaan on ruoassa toissijainen juttu.

Vegaanisessa versiossa vaihdoinkin broilerin Hälsans Kökin soijapohjaisiin fileesuikaleisiin. Olen varsin nirso erilaisiin lihaa matkiviin (soijapohjaisiin) valmisteisiin, mutta pakasteesta löytyviin Hälsans Kökin fileesuikaleisiin olen to-del-la ihastunut. Niiden maku on mainio ja murea rakenne muistuttaa erehdyttävästi broileria. Tämä ei ole maksettu mainos, vaan lämmin suositus! Myös muita soijapohjaisia kanankaltaisia valmisteita kannattaa testata. Esimerkiksi Like Meat Chicken Bites on varsin kelpo tuote tähän ruokaan.

Toki voit olla luova ja tehdä pastan myös esimerkiksi rapeaksi paistetusta tofusta, kuten Chocochilin Elina tekin tai kokeilla proteiininlähteenä vaikkapa kikherneitä.

Kerman sekä jogurtin puolestaan vaihdoin kasvipohjaisiin tuotteisiin. Gurtiksi kannattaa valita jokin rakenteeltaan paksu tuote. Esimerkiksi Yosalla ja Oatlylla on mainioita maustamattomia kauragurtteja. Muutoin seurasin alkuperäistä ohjetta varsin tarkasti. Ja lopputulos? Vähintään yhtä hyvää kuin esikuvansakin!

Kaipaatko lisää mainioita pastaruokia arkeen? Kurkkaa blogin arkistosta myös nämä reseptit:

vegaaninen pollo limonello

Vegaaninen pollo limonello

Vegaaninen Pollo limonello on koukuttavan hyvä pastaruoka, joka pelastaa kiireisen arjen ja ilahduttaa myös viikonloppuaterialla.
Valmistelut 5 mins
Kypsennys 15 mins
Aika yhteensä 20 mins
Kategoria Arkiruoka, Pastat ja nuudelit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 1 pkt Hälsans Kök fileesuikaleita tai esim. Like Meat Chicken Bites
  • öljyä paistamiseen
  • 1/4 -1/2 tl cayennepippuria maun mukaan
  • 1 tlk (2-2 1/2 dl) kaurakermaa
  • 1 rkl kasvisfondia tai noin 1 tl suolaa
  • 2 valkosipulinkynttä hienonnettuna
  • 1 rkl tuoretta inkivääriä raastettuna
  • 1/2 tl jauhettua kurkumaa
  • 1 rkl tummaa siirappia tai vaahterasiirappia
  • 2 rkl sitruunamehua
  • 150 g paksua gurttia
  • 1/4 tl mustapippuria
  • 2-3 rkl lehtipersiljaa tai korianteria

Lisäksi:

  • 250 g kananmunatonta pastaa esim. tagliatelle

Valmistusohjeet
 

  • Kuumenna öljy pannulla ja paista soijafileepaloja viitisen minuuttia. Mausta ripauksella cayennepippuria.
  • Lisää kaurakerma, raastettu inkivääri, kasvisfondi, hienonnetut valkosipulinkynnet ja kurkuma. Anna hautua pari minuuttia. Lisää sitruunamehu, gurtti ja siirappi. Kuumenna. Mausta maun mukaan mustapippurilla.
  • Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta siivilässä.
  • Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Viimeistele pollo limonello hienonnetulla lehtipersiljalla.

Lue myös nämä:

2 Comments

  1. Etsin tietoa, kuinka monelle hengelle tämä resepti on? Ehkä mainittukin jossain, mutta ei nyt osu silmään. Tärkeä perustieto kuitenkin.

    1. Moikka, tästä riittää ainakin kahdelle nälkäiselle tai neljälle pienempiruokaiselle.

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Arvioi resepti!