Vegaaninen nachopelti
Vegaaninen nachopelti on viikoloppuruokien kunkku – yhtä aikaa mättö ja ihanan raikas. Tähän ruokaan rakastut.
Vegaaninen nachopelti kokoaa yhteen rapeita nachoja, tuhtia kastiketta, venyvää juustoa, chilin potkua ja ronskisti ihania höysteitä. Kokonaisuus on yhtä aikaa ihanan mättö ja raikkaan ruokaisa. Nachopeltiin voi hyödyntää kaupan valmisnachoja, viitseliäs valmistaa nachot itse. Nerokasta, eikö? Ja niin herkullista! Kiinnostuitko? Anna kun kerron lisää!
Itse tehdyt tortillasipsit
Paras vegaaninen nachopelti tehdään alusta alkaen itse. Älä säikähdä, se ei vaadi paljoa aikaa tai vaivaa, mutta maksimoi makunautinnon. Itse tehdyt tortillasipsit nimittäin päihittävät kaupan valmiit mennen tullen. Halutessasi voit vaikka paahtaa nachot jo edellisenä päivänä, mutta suosittelen toki tekemään kaiken kerralla ja samalla uunin lämmityksellä.
Sipsien valmistus käy leikkelemällä valmiita tortillalättyjä kolmioksi – tai kolmion tapaisiksi paloiksi. Muukin muoto sopii, vegaaninen nachopelti on ronskin rentoa ruokaa eikä sen valmistus ole lainkaan niin nökönuukaa. Voit hyödytää ruokaan tortillakemuista tähteelle jääneet lätyt tai ostaa varta vasten ruokaan paketillisen. Itselläni on tapana pitää aina tortillapaketti jemmassa, ja aterialta tähteelle jääneet sujautan aina pakastimeen varalle. Rakastan tortillasipsejä ja paahdan niitä usein myös monien texmex-henkisten ruokien lisukkeeksi.
Paloiksi leikatut tortillasipsit levitetään leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille siististi yhteen kerrokseen. Päälle sivellään kevyesti rypsiöljyä ja pintaan ripautetaan suolaa. 200-asteisessa uunissa tortillasipsit paahtuvat muutamassa minuutissa. Tarkkana kannattaa olla, sillä paahteisen värin ja palamisen välillä on vain muutama hassu sekunti.
Nachopelti tunnetaan täytteistä
Kun nachot ovat paahtuneet ennättää ajatuksen kääntää täytteisiin. Tämän nachopellin täytteet kootaan kuivakaapin aarteista: sojarouheesta, tölkkipavuista ja kuivamausteista. Höysteeksi tuhti nachopelti kaipaa ronskisti kaikkea raikasta ja maukasta: tuoreita tomaatteja, kurkkua, avokadoa, yrttejä sekä marinoitua punasipulia, joka tuo ruokaan ihanasti särmää.
Marinoitu punasipuli kuuluu suosikkeihini ja valmistan sitä aina salaattien kaveriksi sekä texmex-aterialle. Punasipulin marinoituminen vie pari tuntia ja siksi se kannattaa mahdollisuuksien mukaan tehdä jo edellisenä päivänä jääkaappiin odottelemaan.
Vegaaninen nachopelti on täydellinen, kun päälle töräyttää vielä mausteista majoneesia. Rapea salaattikin sopii mukaan, muttei ole lainkaan välttämätön.
Jos kaipaat perjantai-iltaasi lisää herkullisia texmex-ruokia, kurkkaa blogin arkistosta myös nämä reseptit:
- Nyhtötortillat
- Uunitacot
- Kukkakaali-texmexpelti
- Nachodippi
- Chili sin carne
- Enchiladat paputäytteellä
Vegaaninen nachopelti
Raaka-aineet
Tortillasipsit
- 4-6 täysjyvätortillalettua
- n. 2 rkl öljyä
- suolaa
- tai 1 ps (185 g) valmiita tortillasipsejä
Soijarouhe-paputäyte
- 2 dl soijarouhetta
- 2 rkl öljyä
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl taco-mausteseosta
- 2 dl vettä
- 1 tlk (230 g) mustapapuja (esim. mustapapuja)
- 1 tlk (230 g) valmista salsakastiketta
Lisäksi
- 150 g vegaanista juustoraastetta
Marinoitu punasipuli
- 1 punasipuli
- 1 dl punaviinietikkaa
- 2 rkl sokeria
- 1 tl suolaa
Päälle
- 1 rs (250 g) kirsikkatomaatteja
- 1/2 kurkku
- 1 ruukku korianteria
- 1-2 avokadoa
- chilimajoneesia
Valmistusohjeet
- Aloita laittamalla punasipuli marinoitumaan. Kuori ja suikaloi punasipuli. Mittaa kaikki ainekset kannelliseen rasiaan, sulje kansi, ravista ja anna marinoitua 2 tuntia tai yön yli.
- Valmista tortillasipsit. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Leikkaa tortillaletut kolmioiksi ja levitä leivinpaperilla vuoratulla uuninpellille väljästi yhteen kerrokseen. Sivele pinta öljyllä ja mausta ripauksella suolaa. Paahda noin 5 minuuttia, kunnes pinta on saanut hieman paahteista väriä. Halutessasi voit käyttää myös kaupan valmistortillasipsejä.
- Valmista soijarouhe-paputäyte. Kuumenna öljy pannulla. Paahda soijarouhetta pari minuuttia. Lisää soijakastike ja taco-mausteseos. Paista vielä 1-2 minuuttia. Lisää vettä pienissä erissä koko ajan sekoitellen. Huuhtele ja valuta pavut. Lisää pavut pannulle yhdessä salsakastikkeen kanssa. Kuumenna ja anna muhia noin 5 minuuttia.
- Levitä tortillasipsit uuninpellille. Lusikoi päälle soijarouhe-paputäyte ja ripottele pinnalle juustoraaste. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
- Sillä välin kuutioi tomaatit ja kurkku, hienonna korianteri. Halkaise avokado, poista kivi ja kuutioi hedelmäliha.
- Levitä kasvikset ja marinoitua punasipulia nachopellin päälle, viimeistele majoneesikastikkeella. Nauti heti!
