Soijarouhekastike – kourallinen raaka-aineita ja vartti valmistusaikaa pelastavat arki-illan nälkäkiukulta
Soijarouhekastike on todellinen arjen aatelinen. Soijarouhekastikkeen valmistukseen tarvitset kourallisen raaka-aineita ja vartin valmistusaikaa.
Pehmeät piparkakkupalat – vegaaniset mokkapalojen sisaret maistuvat joululta
Pehmeät piparkakkupalat yhdistävät joulun kaksi sesonkiherkkua: piparkakkumausteen ja suklaan. Jo ajatus makuparista saa polvet notkahtamaan. Jouluna maistuu piparkakku ja suklaa. Yhdessä tai erikseen. Piparkakkumausteen ja suklaan muodostama makupari on nimittäin kerrassaan vastustamaton. Jos herkkuhammasta kolottaa keksiä enemmän tai kaipaat joululeivontaan uutta jujua, on mokkapaloja muistuttavat pehmeät piparkakkupalat loistava ratkaisu. Piparkakkupalojen leivonta ja taikinan valmistus on…
Uunijuurescurry – maukas kasvisruoka valmistuu vuokaan ja uuniin -taktiikalla
Uunijuurescurry on helppo ja hyvä arkiruoka, joka valmistuu yhden vuoan taktiikalla. Uunissa makeaksi paahtuneita juureksia herkumpaa – ja helpompaa – ruokaa saa hakea. Uunijuurekset maistuvat lisukkeena sellaisenaan, mutta niistä saa vähällä vaivalla loihdittua myös kokonaisen aterian. Uunijuurescurry on arkiruoka, jossa kotimaiset juurekset kohtaavat aasialaiset maut. Uunijuurescurryn ohje on supersimppeli: paloitellut juurekset sekä beanit-suikaleet kipataan uunivuokaan…
Bataatti-couscoussalaatti – talvisalaatti täynnä makua
Couscous tekee salaatista ruokaisan. Paahdetut bataatit ja fetajuusto ovat ihania yhdessä. Bataatti-couscoussalaatti kruunataan granaattiomenan siemenillä ja dukkah-mausteseoksella. Talven lempisalaateissani on paljon värejä ja niissä pitää mielellään olla mukana myös lämpimiä aineksia sekä makuja. Parhaimmillaan talvinen salaatti on myös riittävän tukeva pitämään nälkää, mutta samalla sopivan kevyt jättämään energisen ja kevyen olon. Tämä vegesalaatti täyttää kaikki…
Itse tehty fudge
Itse tehty fudge sulaa suuhun. Överihyvät kermatoffeet ihastuttavat joulunaikaan ja ovat myös loistava ruokalahja lähimmäiselle. Fudge kuuluu jouluperinteisiini. Keittelen fudgea lähes joka joulu ihan siitä yksinkertaisesta syystä, että se on niin kovin namia. Perusohje on vuosien kuluessa pysynyt samana, mutta mausteita vaihtelen kulloisenkin fiiliksen mukaan. Yksi suosikkimakuni jouluksi on kaneli, mutta ihanaa herkkua saa myös…