Itse tehty fudge
Itse tehty fudge sulaa suuhun. Överihyvät kermatoffeet ihastuttavat joulunaikaan ja ovat myös loistava ruokalahja lähimmäiselle. Fudge kuuluu jouluperinteisiini. Keittelen fudgea lähes joka joulu ihan siitä yksinkertaisesta syystä, että se on niin kovin namia. Perusohje on vuosien kuluessa pysynyt samana, mutta mausteita vaihtelen kulloisenkin fiiliksen mukaan. Yksi suosikkimakuni jouluksi on kaneli, mutta ihanaa herkkua saa myös…
Muhammarapasta – paahdetuista paprikoista surautettu kastike valmistuu pastan kiehuessa
Muhammarapasta olisi vastaus, jos juuri nyt pitäisi valita ruoka, jota olisi pakko syödä koko loppuelämä. Muhammarapasta rapeaksi paistetuilla beanit-suikaleilla vei kielen ensimmäisellä haarukallisella. Muhammarapasta kuuluu niihin arjen lemppariruokiin, jotka valmistuvat vaivaisessa vartissa. Kastike surahtaa monitoimikoneessa suit sait valmiiksi paahdetuista tölkkipaprikoista, maapähkinävoista sekä tujauksesta harissatahnaa. Idean poimin Soppa365-sivulta, enkä malttanut olla jakamatta ohjetta myös täällä blogin…
Munakoiso-tempepaistos – huikean hyvä vegeruoka kääntää paatuneimmankin munakoisoskeptikon pään
Munakoiso-tempepaistos on kasvisruoka, joka vaatii kourallisen raaka-aineita, ripauksen mausteita ja pari näppärää niksiä onnistuakseen. Mitä söisit syysmyrskyn aikana, on kysymys, jota Soppahanna ja Kokit ja potit -blogin Hannele ovat marraskuun aikana kyselleet kuukauden ruokahaasteen tiimoilta. Oma vastaukseni on mitä tahansa lämmittävää ja lohdullista. Tämä huikean hyvä munakoiso-tempepaistos on yksi varteen otettava vaihtoehto. ”Onpas muuten muuten…
Punajuuripihvit – siemenillä piristetyt kasvispihvit maistuvat sellaisenaan tai hampurilaisten välissä
Punajuuripihvit rikastetaan ruokaisiksi kikherneillä. Siemenillä piristetyt vegepihvit maistuvat sellaisenaan tai vaikkapa hampurilaisen välissä. Punajuuripihvit ovat tämän syksyn lemppareita. Olen nimittäin innostunut paistamaan kasvispihvejä ja nämä punajuurista sekä kikherneistä pyöräytetyt valloittavan pinkit pihvit ovat osoittautuneet yhdeksi parhaimmista. Auringonkukansiemenet tuovat punajuuripihveihin lisäjujua ja ihanan rapeaa suutuntumaa. Punajuuripihvit on helppo valmistaa. Ainoa vaivalloinen ja aavistuksen sotkuinen työvaihe on punajuurten…
Intialainen linssi-riisipaistos – lämmin makumaailma ja kirpsakat granaattiomenansiemenet ovat täydellisiä yhdessä
Intialainen linssi-riisipaistos valmistuu yhden padan taktiikalla. Lämpimän mausteista makumaailmaa piristävät kirpsakat granaattiomenansiemenet. Hieman pisti itseä naurattamaan, kun huomasin kuinka paljon blogissa on viime aikoina kokattu yhden vuoan taktiikalla. Muutimme nimittäin muutama kuukausi sitten miehen kanssa isompaan asuntoon ja ensimmäistä kertaa ikinä meillä on myös astianpesukone. Juuri nyt, kun tiskivuoresta ei olisi huolta, olen kokkaillut tiskiä…