Kikhernecurry
Kikhernecurry uppoaa saletisti lämpimien, intialaismakujen ystävälle. Kun maustekaappi on kunnossa, valmistuu lämmin curry varsin vaivatta.
Porkkana-maapähkinähummus – särmikäs dippi kasviksille tai levite vaikka leivän päälle
Porkkana-maapähkinähummus tuo vaihtelua perinteiseen hummukseen. Tujaus chiliä antaa tahnasuosikille sopivasti särmää. Olen tahnaihmisiä ja surauttelen erilaisia soosseja milloin mistäkin. Yleensä mukana on papuja tai kikherneitä sekä erilaisia mausteita, usein myös jotain kasvista tai juuresta. Tällä kertaa tein tahnan perinteistä hummusta mukaillen kikherneistä ja surautin joukkoon myös pehmeäksi keitettyjä porkkanoita. Hummuksesta tutun tahinin vaihdoin maapähkinävoihin ja…
Vihreä tofu-riisisalaatti – alkuvuoden suosikkisalaatissa on makua, väriä ja raikkautta
Vihreä tofu-riisisalaatti on kaikkea, mitä alkuvuoden salaatilta osaa kaivata. Maapähkinät, rapeaksi paistettu tofu sekä heleän vihreänä hehkuvat rehut tekevät salaatista tammikuun suosikkiruoan. Viimeistään nyt on suklaakonvehdit mussutettu, joulutortut syöty, glögit kurkusta kumottu ja joulupiparitkin varmasti loppuun nakerrettu. Loppuvuosi ei tosiaan ole mitään terveysjuhlaa, vaikka ainakaan itse en vuoden vaihteen kinkereissä mitään älytöntä ähkyä kokenut. Kummasti…
Vöner-pitaleipä – kielenvievä vegemättö valmistuu käden käänteessä
Vöner-pitaleipä on vegemättö, jota herkumpaa ruokaa saa hakea! Seitankebabin lisäksi täytteenä on marinoitua punasipulia, halloumijuustoa sekö tsatsiki-jogurttikastiketta. Vöner-pitaleipä vie kielen! Mitäpä sitä kiertelemään, tykkään vöneristä eli vegaanisesta kebabista todella paljon. Ja kukapa ei tykkäisi. Jopa isäni on todennut sen ”todella hyväksi”. Omasta mielestäni vönerissä on vain yksi vika. Nimittäin pakkauskoko, joka on hieman liian pieni….
6 vinkkiä helppoon arkiruokailuun
Arki on monessa perheessä tasapainoilua työn, harrastusten, kotiaskareiden ja perhe-elämän välillä. Ruoan valmistaminen arjen kiireiden keskellä saattaa toisinaan tuntua ylivoimaisen vaivalloiselta tai jopa mahdottomalta ponnistelulta. Blogini kantavana teemana on alusta alkaen ollut arkiruokailun helpottaminen. Maukkaan, terveellisen ja kasvipainotteisen kotiruoan valmistaminen arjen kiireiden keskellä ei nimittäin ole lainkaan mahdotonta. Ruokasuunnittelun ja etukäteisvalmisteluiden avulla pöytään on mahdollista…