Etusivu » Piparkakku-banaanileipä – joululta maistuva leivonnainen hurmaa nautiskelijat mehevyydellään

Piparkakku-banaanileipä – joululta maistuva leivonnainen hurmaa nautiskelijat mehevyydellään

Piparkakku-banaanileipä on lemppari, jonka jouluinen twisti syntyy piparkakkumausteesta.

piparkakku-banaanileipä

Blogini uhkaa muuttua piparkakun makuisesi leivontablogiksi. Ensin vuorossa oli Paraisten piparakut ja pehmeät piparkakkupalat, nyt maukas ja makoisa piparkakku-banaanileipä. Ehkä tämä hairahdus näin joulun alla sallitaan ja viimeistään alkuvuodesta ollaan jälleen tutun teeman eli helppojen arkiruokien äärellä.

Tämän banaanileivän mehevyyden salaisuus on mantelijauho. Aivan kuten Satu Kovistokin on moneen kertaan todennut ”manteijauho on ihmeainetta, jolla kannattaa korvata pieni määrä leivonnaisen vehnäjauhoista”. Väitteessä on vinha perä, niin ihanan mehevä on myös tämä jouluinen leivonnainen.

Banaanileipä maistuu herkulta tuoreeltaan, mutta vielä paremmalta levättyään yön jääkaapissa esimerkiksi pussiin käärittynä.

Jos kaipaat perinteisempää, vegaanista banaanileipää kurkkaa blogin arkistosta vegaaninen banaanileipä.

piparkakku-banaanileipä

Piparkakku-banaanileipä

Banaanileipä on lemppari, jonka jouluinen twisti syntyy piparkakkumausteesta.
Valmistelut 10 mins
Kypsennys 45 mins
Aika yhteensä 55 mins
Kategoria Makeat leivonnaiset
Annokset 10

Raaka-aineet
  

  • 4 kypsää banaania + 1 halkaistuna päälle
  • 1 dl rypsiöljyä
  • 2 kananmunaa
  • 2 rkl tummaa siirappia
  • 2 dl vehnäjauhoja
  • 2 dl (80 g) mantelijauhoja
  • 1 tl leivinjauhetta
  • 1 tl ruokasoodaa
  • 1/2 tl suolaa
  • 2 rkl piparkakkumaustetta

Valmistusohjeet
 

  • Kuumenna uuni 200 asteeseen.
  • Muhenna neljä banaania kulhoon. Riko joukkoon kananmunat. Lisää myös öljy.
  • Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää seos banaani-kananmunaseoksen joukkoon. Sekoita tasaiseksi taikinaksi.
  • Kaada taikina pitkänomaiseen leipävuokaan. Käytin silikonivuokaa, metallinen kannattaa vuorata leivinpaperilla. Paina päälle yksi halkaistu banaani.
  • Paista piparkakku-banaanileipää uunin keskitasolla noin 30 minuuttia. Anna jäähtyä rauhassa ennen tarjoilua. Säilytä banaanileipä jääkaapissa esimerkiksi pussiin käärittynä.

Lue myös nämä:

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista.

Arvioi resepti!