Chili sin carne
Chili sin carne on tuhti ja lämmittävä kasvisruoka. Sujauta sitä tortillalättyjen väliin tai tarjoa riisin kyljessä tai naposteluherkkuna nachojen kera.
Chili sin carne on kasvisversio tutusta meksikolaisruoasta, chili con carnesta. Tässä ohjeessa annos saa ruokaisuutta ja proteiinia soijarouheesta sekä kidneypavuista. Tämä versio suosikkiherkusta valmistuu vieläpä ihanan helposti vaivaa ja tiskiä säästäen yhden pannun taktiikalla.
Arkiruokana chili sin carne soijarouheesta valmistettuna on voittamaton: edullinen, helppo, nopea ja maukas. Mikä parasta, ruokaa valmistuu kerralla sen verran reilusti, että siitä riittää herkuteltavaa vielä seuraavaksikin päiväksi. Ruoka ei ole moksiskaan uudelleen lämmityksestä. Päin vastoin maut vain tekeytyvät ja avautuvat odotellessaan täyteen kukoistukseensa. Riisi sopii tarjoiluun vallan mainiosti, mutta kokeilepa sitä myös uunissa makeaksi paahtuneen bataatin kera. Nam!
Mutta äläpä hätäile. Tämä ruoka taipuu pienellä vaivalla myös varsin kelpo perjantaiherkuksi. Kun annoksen päälle lisää vielä makeita kirsikkatomatteja tai tulisen raikasta pico de gallo -salsaa sekä tuoretta avokadoa ja reilun nokareen kasvipohjaista fraichea tai miksei paksua gurttia, makumaailmaltaan Meksikon suuntaan nojaava perjantaiherkku onkin jo valmis. Nachoja tai itse tehtyjä tortillasipsejä vielä tarjoiluun, niin kyllä kelpaa!
Tai mitäpä jos sujauttaisit chili sin carnea vaihteeksi myös tortillalettujen täytteeksi? Tomaattisalsa, avokado ja ranskankerma sekä raikkaat ja rapeat salaatinlehdet sopivat jälleen kerran vallan mainiosti mukaan. Kyllä vain, chili sin carne taipuu vaikka mihin!
Soijarouhe on kasviproteiinien kärkikastia. Jos kaipaat lisää maukkaita ja helppoja soijarouhereseptejä, kurkkaa blogin arkistosta myös nämä ohjeet:
- Soijarouhekiusaus
- Soijarouhepyörykät
- Soijabolognese
- Bataatti-soijarouhecurry
- Nachopelti
- Soijarouhekastike
- Vegaaninen makaronilaatikko
Chili sin carne
Raaka-aineet
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 keskikokoinen keskikokoinen porkkana
- 2 rkl öljyä
- 2 dl soijarouhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 2 tl cajunmaustetta
- 1 tl savupaprikajauhetta
- 1 juustokuminaa
- 1 tl kuivattua oreganoa
- 1/2 tl chilihiutaleita
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 2 dl vettä
- 1 tl sokeria
- 1 tlk (230 g) kidneypapuja
- 100 g pakastemaissia
- 1/2-1 tl suolaa
Lisäksi
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1 avokado
- 1 ruukku korianteria
- 1 prk (200 g) kaurafraichea
- 1 ps (180 g) nachoja
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
- Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää porkkana ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, soijarouhe, soijakastike, tomaattipyree sekä kuivamausteet. Paista sekoitellen 2 minuuttia. Lisää tomaattimurska, vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
- Huuhtele ja valuta pavut siivilässä. Lisää ne pannulle maissin kanssa. Kuumenna. Mausta maun mukaan suolalla. Tarkista maku.
- Paloittele kirsikkatomaatit. Halkaise avokado, poista kivi, kuutioi hedelmäliha. Hienonna korianteri.
- Tarjoa chili sin carne tomaattien, avokadon, korianterin, fraichen ja nachojen kanssa.
Hei! Missä vaiheessa syrjään siirretty soijarouhe lisätään takaisin joukkoon?
Kiitos oikoluvusta 🙂 Soijarouhe kannattaa lisätä kastikkeeseen loppuvaiheessa papujen ja maissin kera.
Ja oregano varmaan muitten mausteiden kera samaan syssyyn?
Kyllä vain! 🙂
Moneenko annokseen tätä riittää?
Moikka, lisukkeista riippuen tästä pitäisi riittää noin neljälle 🙂
Paras chili sin carne -resepti, mitä on tullu kokeiltua. Ja kokeiltu on 😅
Iso kiitos tästä.
Ihana palaute, kiitos!