Go Back

Chili sin carne

Chili sin carne on tuhti ja lämmittävä kasvisruoka. Sujauta sitä tortillalättyjen väliin tai tarjoa riisin kyljessä tai naposteluherkkuna nachojen kera.
4 from 1 vote
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 10 minutes
Kypsennys 25 minutes
Aika yhteensä 35 minutes
Kategoria Arkiruoka, perjantaiherkut
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 1 sipuli
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 keskikokoinen keskikokoinen porkkana
  • 2 rkl öljyä
  • 2 dl soijarouhetta
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 2 rkl tomaattipyreetä
  • 2 tl cajunmaustetta
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 juustokuminaa
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1/2 tl chilihiutaleita
  • 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
  • 2 dl vettä
  • 1 tl sokeria
  • 1 tlk (230 g) kidneypapuja
  • 100 g pakastemaissia
  • 1/2-1 tl suolaa

Lisäksi

  • 250 g kirsikkatomaatteja
  • 1 avokado
  • 1 ruukku korianteria
  • 1 prk (200 g) kaurafraichea
  • 1 ps (180 g) nachoja

Valmistusohjeet
 

  • Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
  • Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää porkkana ja jatka paistamista vielä 5 minuuttia. Lisää valkosipuli, soijarouhe, soijakastike, tomaattipyree sekä kuivamausteet. Paista sekoitellen 2 minuuttia. Lisää tomaattimurska, vesi ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta kannen alla noin 15 minuuttia.
  • Huuhtele ja valuta pavut siivilässä. Lisää ne pannulle maissin kanssa. Kuumenna. Mausta maun mukaan suolalla. Tarkista maku.
  • Paloittele kirsikkatomaatit. Halkaise avokado, poista kivi, kuutioi hedelmäliha. Hienonna korianteri.
  • Tarjoa chili sin carne tomaattien, avokadon, korianterin, fraichen ja nachojen kanssa.