Hernesosekeitto
Hernesosekeitto sopii kiireiseen arkeen. Perinteisen hernerokan sijaan kannattaa vaihteeksi kokeilla tätä mainiota pakasteherneistä valmistettua versiota.
Hernesosekeitto on täydellinen arkiruoka – ja kaikkea muuta kuin tylsä! Supernopeasti valmistuva keitto saa itämaisen twistin wasabitahnasta ja tölkillisestä kookosmaitoa. Kyseessä on todellinen pikaruokien pikaruoka, sillä aikaa ruoan valmistukseen kuluu vaivainen vartti. Mikä parasta, tarvittavat raaka-aineet säilyvät kaapissa – ja pakastimessa – pitkään hyvänä ja ne saattavat löytyä jo valmiiksi keittiösi kaapista.
Hernesosekeitto: raaka-aineet tuttuja taviksia
Sopan valmistus alkaa sipulin ja valkosipulin kuullottamisella. Tämä kannattaa tehdä huolellisesti, jotta raa’an sipulin maku ei puske valmiista keitosta turhan ärhäkästi.
Sipulisilpun seuraksi kattilaan kumotaan pakasteherneitä sekä kasvislientä ja kookosmaitoa. Kun hernesosekeitto on hetken porissut, se ajetaan sileäksi sauvasekoittimella tai vaihtoehtoisesti blenderissä. Tuntitolkulla keittoa ei tosiaan tarvitse hauduttaa, kymmenen minuutin keittoaika riittää vallan mainiosti.
Makua mausteista
Tujaus wasabitahnaa tuo asianmukaista potkua muutoin varsin lempeän makuiseen soppaan. Herneet ja wasabi ovat muuten aivan loistava makupari. Wasabin sijaan voi toki lisätä keittoon myös tuoretta inkivääriä. Lisää se kattilaan sipulin kanssa kuullottumaan. Ruokalusikallinen inkivääriä on sopiva määrä kattilalliseen keittoa.
Viime silaus syntyy yrteistä. Saksi hernesosekeiton päälle tuoretta korianteria. Rouskeeksi pinnalle sopivat myös paahdetut cashewpähkinät tai vaikka auringonkukansiemenet.
Tarjoa hernesosekeitto uunituoreiden sämpylöiden kera. Sämpylät ilman hiivaa ja yön yli sämpylät valmistuvat molemmat pienellä vaivalla maittavan lounaskeiton kylkeen.
Rakastatko sosekeittoja? Kurkkaa siinä tapauksessa blogin arkistosta myös nämä reseptit:
Hernesosekeitto
Raaka-aineet
- 1 sipuli
- 2 valkosipulin kynttä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 3 ps (à 200 g) pakasteherneitä
- 3 dl vettä tai kasvislientä
- 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
- 1 1/2 tl wasabitahnaa (tai 1 rkl inkivääriä)
- 1/2-1 tl suolaa
- 1/4 tl pippuria
Päälle:
- tuoretta korianteria
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipulinkynnet ja paista vielä 2 minuuttia. Lisää herneet, vesi tai kasvisliemi sekä kookosmaito. Keitä noin 10 minuuttia.
- Lisää wasabi ja pippuri. Soseuta sauvasekoittimella tasaiseksi.
