Green goddess -salaatti
Green goddess -salaatti on somesta tuttu salaatti, johon tulee kaikkea vihreää. Salaatti on paitsi terveellinen, myös superherkullinen.
Green Goddess -salaatti on TikTok-sovelluksesta tuttu salaatti. Someen ohjeen latasi Baked by Melissa -tiliä ylläpitävä Melissa Ben-Ishay. Supersuosioon nousseesta salaatista on kehitetty lukuisia eri versioita, joissa kaikissa on sama idea. Lähes kaikki raaka-aineet ovat vihreitä kastiketta myöten.
Alla oma versioni salaatista, ole hyvä!
Green Goddess salaatti: Kaikkea vihreää
Salaattipohja sekoitetaan mehevästä varhaiskaalista, pieneksi kuutioidusta kurkusta sekä hienonnetusta ruohosipulista. Omaan versiooni tykkään lisätä myös herneitä joko pakasteesta tai palosta suoraan riivittynä.
Varhaiskaalista valmistettuna salaattipohja on kesäinen ja supermehevä. Talviaikaan voi käyttää myös ohueksi suikaloitua keräkaalia, joka kannattaa puristella käsin meheväksi.
Kastike tekee salaatin
Green Goddess -salaatin juju piilee kastikkeessa, joka on yhtä aikaa raikas, täyteläinen ja upean vihervoimainen. Tarvitset pinaattia, basilikaa, salotti- ja valkosipulia sekä oliiviöljyä ja sitruunamehua. Ravintohiivahiutaleet ja cashewpäkinät tuovat makuun täyteläisyyttä. Pähkinöitä kannattaa varata tuplasatsi, sillä puolet voi rouhia salaatin pinnalle tuomaan rakenteeseen rousketta.
Alkuperäisessä versiossa sitruunaa käytetään melko hövelisti, jolloin maku on melko kirpsakka. Omassa salaatissani sitruunaa on maltillisemmin, jolloin myös maku on astetta lempeämpi.
Ainekset ajetaan monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa sekaisin ja valmis kastike sekoitetaan salaattipohjan joukkoon.
Green Goddess salaatti lisukkeeksi tai kokonaiseksi ateriaksi
Green Goddess -salaattia voi syödä sellaisenaan lisukkeena. Salaatti on upea kaveri esimerkiksi kasvispyöryköille tai grilliruokien kylkeen.
Tai jos mukaan paistaa vaikka paahtotofua ja nappaa kylkeen pari viipaletta leipää, koossa on jo kokonainen ateria.
Blogin arkistosta kannattaa kurkata myös nämä kaalisalaattireseptit:
Green Goddess -salaatti
Raaka-aineet
- 1/2 varhaiskaali
- 1/2 kurkku
- 200 g herneitä tuore tai pakaste
- 1/2 ruukkua ruohosipulia
Kastike
- 80 g babypinaattia
- 2 dl basilikaa
- 1 salottisipuli
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl sitruunamehua
- 3 rkl oliiviöljyä
- 1/2 dl cashewpähkinöitä
- 3 rkl ravintohiivahiutaleita
- 1/2-1 tl suolaa
Valmistusohjeet
- Suikaloi varhaiskaali. Kuutioi kurkku. Hienonna ruohosipuli. Riivi herneet paloista tai sulata pakasteherneet. Yhdistä ainekset suuressa kulhossa.
- Kuori ja paloittele salottisipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Mittaa kastikeaineket monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja aja tasaiseksi.
- Sekoita kastike kasvisten joukkoon. Tarjoa heti.
