Palsternakkakakku – mehevä porkkanakakun sisar, joka saa puhtia pähkinöistä
Palsternakkakakku mukailee suositun porkkanakakun ohjetta. Siinä on roppakaupalla juuresraastetta antamassa leivonnaiselle mehevyyttä sekä kanelia ja kardemummaa tuomassa lämpimän mausteista makumaailmaa. ”Palsternakkakakku?! Ei voi olla hyvää” oli pessimistisen miehen spontaani ensireaktio hänen kuullessaan aikeistani leipoa vegaaninen palsternakkakakku. Haaste vastaanotettu! Palsternakkakakku on paitsi vegaaninen, maukas ja mehevä, myös siitä kiitollinen leivonnainen, että se onnistuu taatusti tumpelommaltakin leipurilta….
Uunicurry kikherneillä ja kukkakaalilla – helppo arkiruoka, jota voi soveltaa kaapin sisällön mukaan
Uunicurry antaa hävikille huutia ja valmistuu vaivatta uunin hoitaessa lähes kaikki työt.
Paahdettu kukkakaali intialaisittain – vaatimattoman oloinen lisuke, joka sulaa suuhun
Paahdettu kukkakaali intialaisilla mausteilla on ehkä parasta, mitä kukkakaalista voi tehdä. Raaka-ainelista on lyhyt ja vaatimaton, mutta maku hurmaa.
Vegaaninen omenapiirakka – muhkea vegeherkku viimeistellään maapähkinävoimurulla
Vegaaninen omenapiirakka valmistuu vähällä vaivalla ja vie kielen. Piirakan jekku on suussa sulava maapähkinävoimuru. Vegaaninen omenapiirakka oli ensimmäinen ajatukseni, kun sain äidiltäni pussillisen omenoita. Tai pikemminkin säkillisen. Pudokkaita oli aivan liian paljon sellaisenaan syötäväksi, joten osan ompuista upotin suosiolla piirakkaan. Mikä täydellinen syy leipoa. Koska taikina valmistui (liian) helposti vain sekoittamalla aineet yhteen, kaipasin leivonnaiseen…
Tomaatti-vuohenjuustokeitto – paras tomaattikeitto valmistuu uunissa paahtamalla
Tomaatti-vuohenjuustokeitto ei vaadi kummempia kikka kolmosia onnistuakseen, mutta pari niksiä kannattaa ottaa haltuun. 1. Tomaatti-vuohenjuustokeitto: Panosta raaka-aineisiin Tomaatti-vuohenjuustokeitto ei koreile raaka-aineillaan. Koska raaka-ainelista on lyhyt, kannattaa laadukkaisiin aineksiin satsata. Tomaattikeitto on sesonkiruokaa ja heittämällä paras soppa syntyy tuoreista, auringon kypsyttämistä tomaateista. Tomaatti-vuohenjuustokeitto on siis loppukesän ja alkusyksyn sesonkiruokaa. Muulloin kannattaa turvautua laadukkaisiin, kokonaisiin tölkkitomaatteihin. Vihreistä…