Punajuuripihvit – siemenillä piristetyt kasvispihvit maistuvat sellaisenaan tai hampurilaisten välissä
Punajuuripihvit rikastetaan ruokaisiksi kikherneillä. Siemenillä piristetyt vegepihvit maistuvat sellaisenaan tai vaikkapa hampurilaisen välissä. Punajuuripihvit ovat tämän syksyn lemppareita. Olen nimittäin innostunut paistamaan kasvispihvejä ja nämä punajuurista sekä kikherneistä pyöräytetyt valloittavan pinkit pihvit ovat osoittautuneet yhdeksi parhaimmista. Auringonkukansiemenet tuovat punajuuripihveihin lisäjujua ja ihanan rapeaa suutuntumaa. Punajuuripihvit on helppo valmistaa. Ainoa vaivalloinen ja aavistuksen sotkuinen työvaihe on punajuurten…
Intialainen linssi-riisipaistos – lämmin makumaailma ja kirpsakat granaattiomenansiemenet ovat täydellisiä yhdessä
Intialainen linssi-riisipaistos valmistuu yhden padan taktiikalla. Lämpimän mausteista makumaailmaa piristävät kirpsakat granaattiomenansiemenet. Hieman pisti itseä naurattamaan, kun huomasin kuinka paljon blogissa on viime aikoina kokattu yhden vuoan taktiikalla. Muutimme nimittäin muutama kuukausi sitten miehen kanssa isompaan asuntoon ja ensimmäistä kertaa ikinä meillä on myös astianpesukone. Juuri nyt, kun tiskivuoresta ei olisi huolta, olen kokkaillut tiskiä…
Dukkah – huumaavan herkullinen mausteseos tekee kaikesta astetta herkumpaa
Dukkah on mausteiden moniottelija. Koukuttavan herkullinen ja pähkinäinen maustesekoitus tuo arkiruokaan hetkessä uutta jujua. Tykkään mausteista ja erityisesti Aasian sekä Lähi-idän makumaailmat ovat lähellä sydäntäni. On kuitenkin yksi mausteseos, joka omaan suuhuni on ylitse muiden: alkujaan Egyptistä kotoisin oleva pähkinäinen dukkah. Virallista ohjetta maustesekoitukselle ei ole, vaan jokainen tekee sen hieman eri tavalla. Pähkinät, siemenet…
Vuokaruoka – arjen apuri ja herkkusuun valinta
Vuokaruoka on arjen aatelinen monestekin syystä. Helpoimmillaan se valmistuu pilkkomalla ainekset vuokaan ja uuni hoitaa loput. Lisäksi vuokaruokaa valmistuu kerralla sen verran paljon, että sillä ratkaisee parhaassa tapauksessa seuraavankin päivän ruokapulman. Moni vuokaruoka ei ole moksiskaan pienestä huilista, vaan päin vastoin ne tuppaavat usein maistumaan ihan yhtä hyviltä seuraavana päivänä uudelleen lämmitettyinä. Kokosin alle blogin…
Soijarouhelasagne – suosikkiruoka, josta tykkää koko perhe
Soijarouhelasagne on viikonloppuruokien ykkönen, josta riittää syötävää seuraavaksikin päiväksi. Arvostan arkiruoanlaitossa nopeutta ja helppoutta. Viikonloppuna sen sijaan on kivaa hääräillä keittiössä tovi pidempään. Soijarouhelasagne on täydellinen sunnuntaipäivän ruoka, jolla ratkaisee yleensä myös alkuviikon ruokapulmat. Tykkään tehdä lasagnea kerralla ison vuoallisen. Sen verran työläs ruoka kyseessä on, ettei sen kanssa kannata turhia nuukailla. Ja itse asiassa…