Nopea kikherne-pinaatticurry
Nopea kikherne-pinaatticurry ratkaisee kiireisen arjen ruokapulman. Helppo vegeruoka valmistuu kuiva-ainekaapin perusraaka-aineista.
Vartissa valmis on usein arkiruoan tärkein vaade. Ruoan pitäisi olla pöydässä heti, mieluummin vielä vähän nopeammin. Juuri näitä kiireisiä päiviä varten pidän kaapissa varalla muun muassa tomaattimurskaa, papuja tai kikherneitä sekä tölkillisen kaurakermaa. Nämä kun kumoaa pannulle, kaivaa pakastinlokerosta pinaattipussin pohjat ja täytelöittää kastikkeen vielä maapähkinävoilla, on herkullinen arkiruoka jo voiton puolella.
Kikherne-pinaatticurry on maukas ja mausteinen, muttei silti vaadi massiivista maustevarastoa. Valmiilla currytahnalla sekä perus kuivamausteilla pärjää mainiosti. Kun kastikkeen malttaa antaa hautua hetken, avautuvat aromit ihan uusiin ulottuvuuksiin.
Riisin sijasta lisukkeeksi sopii keitetyt ohrahelmet tai ruokakaura. Viimeistele annos pähkinöillä ja herkullinen ruoka on valmis tarjottavaksi.
Kurkkaa blogin arkistosta myös nämä maukkaat curryreseptit:
- Munakoisocurry
- Pähkinäcurry
- Aloo gobi – intialainen peruna-kukkakaalicurry
- Uunicurry kikherneillä ja kukkakaalilla
Nopea kikherne-pinaatticurry
Raaka-aineet
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 tlk (à 230 g) säilykekikherneitä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl punaista currytahnaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl inkiväärimurskaa
- 1 tl garam masalaa
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 3 rkl maapähkinävoita
- 1 tl sokeria
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 ps (à 150 g) pakastepinaattia
- 1 tlk (2 dl) kaurakermaa
Tarjoiluun:
- keitettyjä ohrahelmiä, ruokakauraa tai riisiä
- suolapähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja valuta kikherneet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää pannulle valkosipuli, currytahna, tomaattipyree, inkivääri ja garam masala. Paista vielä hetki sekoitellen.
- Lisää valutetut kikherneet, tomaattimurska, maapähkinävoi, sokeri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta hissukseen välillä sekoitellen n. 15 minuuttia.
- Lisää pakastepinaatti. Kuumenna niin, että pinaatti sulaa. Lisää kerma. Kuumenna.
- Tarjoa curry keitetyn ohran, ruokakauran tai riisin kanssa. Viimeistele pähkinöillä.
Hei!
Millä voisin korvata kaurakerman, kun täytyy olla gluteenitonta ja maidotonta?
tv. leila
Moikka! Osa kaurakermoista on gluteenittomia, mutta voit toki käyttää myös kookosmaitoa.
Kiitos!
Tää oli mun tän päivän ruoka! 😊 Samalla haluan kiittää tästä reseptihakemistosta! Tää on ollu mun luottopaikka jo jonkun aikaa, kun haluan tehdä parempaa ruokaa. Olen suurimmaksi osaksi jättänyt lihan pois ruokavaliosta niin tätä vegereseptistöä tulee selattua😊Ne mitä olen tehnyt niin on ihanan helppoja ja maukkaita arkiruokia! Muutamalla ostoksella selviää kaupasta, kun kaapista löytyy perustarpeet. Ja fiiliksen mukaan voi kokeilla jotain itselle vaikeampaakin Kiiitos!!🤗
Voi ihana, kiitos kommentistasi ja kauniista sanoistasi 🙂 Kiva kuulla, että olet löytänyt blogini pariin ja testannut ohjeet helpoiksi ja toimiviksi.
Tuleeko suolaa siis 0,5 dl??
Pahoittelut kirjoitusvirheestä. Korjasin ohjeeseen 1/2 tl 🙂 Kiitos kommenstista!
Resepti vaikuttaa muuten todella hyvältä, mutta suolan määrä taitaa olla pahasti yläkanttiin.