Nopea kikherne-pinaatticurry
Nopea pinaatti-kikhernecurry ratkaisee kiireisen arjen ruokapulman. Helppo vegeruoka valmistuu kuiva-ainekaapin perusraaka-aineista.
Raaka-aineet
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 tlk (à 230 g) säilykekikherneitä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl punaista currytahnaa
- 2 rkl tomaattipyreetä
- 1 rkl inkiväärimurskaa
- 1 tl garam masalaa
- 1 tlk (400 g) tomaattimurskaa
- 3 rkl maapähkinävoita
- 1 tl sokeria
- 3/4 tl suolaa
- 1/2 ps (à 150 g) pakastepinaattia
- 1 tlk (2 dl) kaurakermaa
Tarjoiluun:
- keitettyjä ohrahelmiä, ruokakauraa tai riisiä
- suolapähkinöitä tai cashewpähkinöitä paahdettuna
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Huuhtele ja valuta kikherneet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää pannulle valkosipuli, currytahna, tomaattipyree, inkivääri ja garam masala. Paista vielä hetki sekoitellen.
- Lisää valutetut kikherneet, tomaattimurska, maapähkinävoi, sokeri ja suola. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduta hissukseen välillä sekoitellen n. 15 minuuttia.
- Lisää pakastepinaatti. Kuumenna niin, että pinaatti sulaa. Lisää kerma. Kuumenna.
- Tarjoa curry keitetyn ohran, ruokakauran tai riisin kanssa. Viimeistele pähkinöillä.