Gnocchi limonello
Gnocchi limonello on supersuositun sitruunapastan veikeä versio, jossa pasta korvataan gnoccheilla. Yhden pannun arkiruoka on puolessa tunnissa valmis.
Gnocchit kuuluvat arjen luottoraaka-aineisiini, sillä niistä valmistuu nopeasti ja helposti monipuolisia arkiruokia, kuten tämä ihana gnocchi limonello. Rummon gnocchit säilyvät lisäksi huoneenlämmössä, joten tykkään pitää niitä aina kaapissa varalla. Kiirepäivinä ja sellaisina hetkinä, kun kaappi ammottaa tyhjyyttään, niistä saa loihdittua helposti ja nopeasti herkullisia arkiruokia. Vaikka paketin kyljessä neuvotaan keittämään gnocchit, parhammillaan ne ovat ehdottomasti pannulla tai uunissa paahdettuina.
Gnocchi limonello valmistuu suositun pollo limonellon tapaan. Gnocchit paistetaan ensin pannulla tofun kanssa ja silataan sitten sitruunan raikastamalla kermakastikkeella. Ruoka valmistuu vaivattomasti yhden pannun taktiikalla ja on pöydässä puolessa tunnissa. Kyseessä on siis juuri sellainen ruoka, jollaista kaipaa arjen tornadossa.
Jos kaipaat lisää inspiraatiota gnocchien käyttöön, kurkkaa blogin arkistosta myös nämä mainiot reseptit:
- Chorizo-gnocchipannu
- Kasvis-gnocchipelti
- Kasvis-gnocchipannu
- Porkkalagnocchit
- Varhaiskaali-gnocchipelti
- Gnocchikeitto
- Gnocchivuoka
Gnocchi limonello
Raaka-aineet
- 500 g gnoccheja
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl inkivääriä raastettuna
- 2 rkl rypsiöljyä
- 1 pkt (300 g) paahtotofua Jalotofu
- 2 dl kaurakermaa
- 1/2 tl kurkumaa
- 1/4 tl cayennepippuria
- 1/2 tl suolaa
- 200 g kaurafraichea
- 1-2 rkl sitruunamehua
- 2 rkl tuoretta timjamia
- 1/4 tl rouhittua mustapippuria
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri.
- Kuumenna öljy pannulla ja paista gnoccheja, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää tofu ja jatka paistamista sekoitellen muutama minuutti. Lisää valkosipuli ja inkivääri, sitten kaurakerma, kurkuma ja cayennepippuri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia muutama minuutti.
- Lisää kaurafraiche, suola, sitruuna, timjami ja mustapippuri. Kuumenna, mutta älä keitä.
- Viimeistele ruoka tuoreilla yrteillä.
