Vegaaniset cookiet valkosuklaalla ja pekaanipähkinöillä
Vegaaniset cookiet höystetään herkuksi valkosuklaalla ja pekaanipähkinöillä. Nämä cookiet katoavat hetkessä parempiin suihin. Vegaaniset cookiet löivät ällikällä! Jösses sentään, miten hyviä keksejä onnistuin leipomaan. Nämä vegaaniset keksit sisältävät pekaanipähkinöitä sekä vegaanisia valkosuklaahippuja ja ovat koostumukseltaan aavistuksen rapeita, keskeltä vastustamattoman sitkaita. Siis sanalla sanoen: täydellisiä. Vatkaa ensin, sekoita sitten Taikinan valmistus aloitetaan vaahdottamalla margariini ja sokeri…
Hashew – riisiä ja linssejä Lähi-idän tapaan
Hashew antaa tähteelle jääneelle riisille uuden elämän. Kanelin, taateleiden ja appelsiinin muodostamaan makutrioon jää kerralla koukkuun. Hashew on libanonilainen ruoka, jossa riisin joukossa on perinteisesti jauhelihaa ja rusinoita. Törmäsin ohjeeseen ensi kerran selaillessani Ruokatorstai matkustaa -kirjaa ja toisen kerran Viimeistä murua myöten -blogissa. Tässä vegaanisessa versiossa jauheliha on korvattu linsseillä. Valitse mieluiten mustia belugalinssejä, sillä…
Uuniriisipuuro
Uuniriisipuuro on paitsi superhyvää, myös ihanan helppo tehdä. Riisipuuro uunissa hautuu pienellä vaivalla joulun todelliseksi luksuspuuroksi. Riisipuuro kuuluu jouluun, mutta kattilassa hauduttelun sijaan sen voi mainiosti valmistaa myös uunissa. Uuniriisipuuro on siitä näppärä, ettei se pala pohjaan. Uuniriisipuuro on koostumukseltaan kattilassa keitettyä aavistuksen jämäkämpää, mutta ainakin omaan makuuni juuri täydellistä. Nesteen ja suurinmoiden suhteella voit…
Chili sin carne
Chili sin carne on tuhti ja lämmittävä kasvisruoka. Sujauta sitä tortillalättyjen väliin tai tarjoa riisin kyljessä tai naposteluherkkuna nachojen kera. Chili sin carne on kasvisversio tutusta meksikolaisruoasta, chili con carnesta. Tässä ohjeessa annos saa ruokaisuutta ja proteiinia soijarouheesta sekä kidneypavuista. Tämä versio suosikkiherkusta valmistuu vieläpä ihanan helposti vaivaa ja tiskiä säästäen yhden pannun taktiikalla. Arkiruokana…
Paahdettu bataatti-kvinoa-tofusalaatti maapähkinäkastikkeella
Tästä ei ruokaisa talvisalaatti parane! Paahdettu bataatti, rapeaksi paistettu tofu ja tuhti maapähkinäkastike muodostavat verrattoman makuyhdistelmän. Tämä talvinen vegesalaatti valmistuu ihan tutuista raaka-aineista: paahdetusta bataatista ja parsakaalista, kvinoasta, rapeaksi paistetusta tofusta sekä avokadosta, mutta lopputulos on enemmän kuin osiensa summa. Salaatin juju on mausteinen maapähkinävoikastike, joka sitoo ainekset yhteen ja nostaa simppelin salaatin sille kuuluisalle…