Vegaaninen mutakakku vadelmilla ja lakritsilla
Vegaaninen mutakakku on suklaan ystävän suosikki. Vegaaninen mutakakku on helppo tehdä ja se valmistuu keittiön perusraaka-aineista. Ripaus lakritsia tuo makuun uutta jujua. Minulla on muutama luottokakkuohje, joihin turvaudun aina, kun haluan onnistua takuuvarmasti ja hurmata vaativammankin herkkusuun. Yksi näistä kakuista on vegaaninen mutakakku itse tehdyn jäätelön kera. Tällä yhdistelmällä on vaikea, oikeastaan mahdotonta mennä vikaan….
Vappu Pimiän kukkakaali-kurkkusalaatti
Vappu Pimiän kukkakaali-kurkkusalaatti on kerännyt kehuja ja ylistyksiä. Rapea, rouskuva ja raikas salaatti on herkullista vaihtelua perinteiselle salaatti-kurkku-tomaatti -lisukesalaatille.
Tabbouleh halloumilla ja vesimelonilla + tsatsiki
Tabbouleh on täydellinen kesäpäivän lounas. Vesimeloni ja halloumijuusto tuovat Lähi-idän suosikkisalaattiin uutta menoa ja meininkiä. Tabbouleh on klassinen libanonilainen salaatti, joka tarjotaan tyypillisesti osana meze-pöytää sekä muiden ruokien lisukkeena. Oikeaoppisesti tabboulehiin käytetään bulguria. Minä korvasin bulgurin kvinoalla, höystin tabbouleh-salaatin astetta ruokaisammaksi vesimelonilla sekä rapeaksi paistetulla halloumijuustolla. Koko komeuden kruunasin tsatsikilla. Näin raikas lisukesalaatti taipui hetkessä…
Paistettu riisi ja tempe pähkinäkastikkeessa
Paistettu riisi on täydellinen hävikinhäätöruoka. Tähteelle jäänyt riisi sekä jääkaapin vihanneslokeroon unohtuneet kasvikset saavat siinä uuden, herkullisen elämän. ”Joka keitetyn paistaa, se makean maistaa” pätee erityisen hyvin paistettuun riisiin. Nimittäin, kun paistinpannulle kumoaa edelliseltä aterialta tähteelle jääneen riisin ja jääkaapin uumeniin hautautuneet eripariset kasvikset, kuutioi joukkoon tempeä ja kruunaa koko komeuden vielä pähkinäisellä kastikkeella, on…
Vegaaninen kesäkeitto savutofulla ja vinkit täydelliseen kesäkeittoon
Vegaaninen kesäkeitto on iki-ihana kesäruoka. Tuoreet kasvikset ja tillin maustama kermainen liemi tuovat kesän kielelle. Kesäkeitto on monelle kesäruokien kunkku. Toisille pakastevihanneksista keitetty valju soppa puolestaan aiheuttaa ikäviä makumuistoja. Niin tai näin, tuoreista varhaisvihanneksista valmistettu kesäkeitto on alkukesän kiistaton kunkku! Poimi vinkit täydellisen kesäkeiton valmistukseen sekä vegaaninen kesäkeitto-ohje. Vegaaninen kesäkeitto on sesonkiruokaa! Kesäkeitto on sesonkiruokaa…