Hoisin-nuudeliwokki vegejauhiksella
Nopea wokki on aina hyvä ajatus. Tässä nuudeliwokki vegejauhiksella, joka silataan makean suolaisella hoisin-kastikkeella. Mitä tänään syötäisiin? Jos pää lyö tyhjää, on wokki aina hyvä ratkaisu. Kun pannulle pilkkoo vihanneslokeron nahistumisvaarassa olevat kasvikset, lisää joukkoon kasan nuudeleita sekä jotain proteiinipitoista ja niputtaa ainekset yhteen maukkaalla kastikkeella, on arkiruoka jo käytännössä valmis haarukoitavaksi. Tähän vegewokkiin käytin…
Keltainen nyhtökauracurry
Keltainen nyhtökauracurry on helppo arkicurry mausta tinkimättä! Nopea valmistusaika ja raaka-ainelistan maltillinen pituus nostavat sen suosikkiruokien kärkikahinoihin. Keltainen nyhtökauracurry saa sukat pyörimään jaloissa. Niin luvattoman herkullista se on! Nyhtökauracurryn raaka-ainelistan pituus on varsin maltillinen. Mutkat vedetään suoriksi ja kuivamausteiden sijaan oikaistaan valmiilla currytahnalla. Valitsin kaupan maustetahnaosastolta SpiceUpin keltaisen currytahnan, mutta vallan mainiosti voit valita myös…
Veriappelsiini-couscoussalaatti
Veriappelsiineja, paahdettuja porkkanoita ja couscousia – sesongin suloisin salaatti maistuu lisukkeena tai ateriana sellaisenaan. Veriappelsiinien sesonki on lyhyt, mutta sitäkin makoisampi. Tässä taloudessa tuota ihanaa makean kirpsakkaa hedelmää on syöty pussi jos toinenkin – suuri osa sellaisenaan, mutta onpa niitä eksynyt muutama myös salaatin joukkoon. Veriappelsiini-couscoussalaatti on kaikkea, mitä salaatilta voi toivoa: se on värikäs,…
Maapähkinä-tofuwokki
Maapähkinä-tofuwokki valmistuu nopeasti ja vie kielen. Mausteita ja kasviksia vaihtamalla saat ruokaan helposti uutta jujua. Maapähkinä-tofuwokki on maukas vegeruoka, jonka maun salaisuutena on maapähinävoista sekoitettu kastike. Sen ainekset kuuluvat keittiöni perus raaka-aineisiin. Soijakastikkeella, chilillä ja limetinmehulla maustettu soossi on vilahdellut blogini resepteissä aiemminkin useissa eri yhteyksissä kulloiseenkin ruokaan ja tilanteeseen sopivaksi tuunattuna. Erilaiset wokit ovat…
Helppo tomaatti-tortellonikeitto – ruokaisa kasviskeitto tukevoituu pastalla ja pavuilla
Helppo tomaatti-tortellonikeitto saa ruokaisuutta linsseistä. Tomaatti-tortellonikeitto on kiireisen arki-illan pelastaja, joka täyttää kurnivimmankin vatsan. Tomaattikeittoon löytyy kaapistani melkein aina ainekset valmiina. Joskus kattilaan sujahtaa säilyketomaattien ja mausteiden lisäksi vähän ruokaisampiakin höysteitä. Kuten tällä kertaa säilykelinssejä sekä kaupan tuorepastahyllystä poimittuja juustotäytteisiä tortelloneja. Tämän tomaattikeiton jekku on surauttaa liemi sauvasekoittimella soseeksi ja lisätä höysteet joukkoon vasta lopuksi….