Korianteripestopasta
Korianteripestopasta nojaa makumaailmassaan Aasian suuntaan. Vihreä yrttikastike valmistuu hetkessä vain kourallisesta raaka-aineita. Korianteripestopasta on tämän hetkisten lemppariruokieni kärkisijoilla. Usein pestokastikkeeseen tulee basilikaa ja pinjansiemeniä, mutta oikeastaan sen voi surauttaa melkeinpä mistä tahansa yrtistä tai yrtin tapaisesta. Minä pyöräytin vihreän soossin suosikkiyrtistäni eli korianterista. Hurjan kalliit pinjansiemenetkin vaihdoin edullisempiin auringonkukansiemeniin. Oliiviöljyä toki kastikkeessa on. Ja valkosipuliakin,…
Tuorehernekeitto halloumijuustokuutioilla
Tuorehernekeitto sopii moneen – kevyeen herkutteluun, nopeaksi arkiruoaksi tai laskiaisviikon ruokalistalle. Mikä parasta, soppa valmistuu perinteistä hernaria huomattavasti vikkelämmin. Tuorehernekeitto on aivan loistava arkiruoka. Se tehdään pakasteherneistä ja siksi se valmistuu huomattavasti nopeammin kuin perinteinen kuivatuista herneistä valmistettu rokka. Tuorehernekeitto sopii hyvin kiireiseen arkeen sekä tietysti laskiaisviikon ruokalistalle. Sen väri on heleän vihreä ja maku…
Perunagalette – rento vegaaninen avopiirakka hurmaa helppoudellaan
Perunagalette on ranskalaiselta avopiirkakalta mallia ottava leivonnainen, joka maistuu suolaisena suupalana tai lounaskeiton kaverina. Perunagalette on meidän perheen kompromissi. Jos nimittäin mieheltä kysyttäisi, olisi pizzaa tarjolla vähintään joka toinen päivä ja täytteenä olisi mieluiten perunaa ohuen ohuiksi lastuiksi siivutettuna ja yrteillä makoisaksi maustettuna. Lainasin miehen fantasiapizzatäytteet ja leivoin ne ranskalaisen avopiirakan eli galetten sisään. Galette…
Tahini-pastasalaatti – 30 minuutin vegaaniruokaa Chocochilin arkiruokakirjasta
Tahini-pastasalaatti on loistava arkiruoka – samaan aikaan täyttävä, kepeä, nopea ja maukas. Hyviä ja nopeita arkiruokaohjeita ei koskaan ole liikaa, joten tartuin innoissani Chocochili-blogia kirjoittavan Elina Innasen uusimpaan Chocochilin arkiruokaa – 30 minuutin vegaanireseptit -kirjaan. Se oli pullollaan ihania ohjeita, mutta yksi ruoista varasti huomioni: tahinilla maustettua härkis-pastasalaattia oli päästävä kokkaamaan pikimmiten. En noudattanut ohjetta…
Marokkolainen linssikeitto
Marokkolainen linssikeitto kääntää kiireisen arjen ruokakurssin hetkessä myötätuuleen. Harissasta potkua saava ja kaurakermalla pyöristetty marokkolainen linssikeitto on helppoa ja edullista arkiruokaa – ja vieläpä hyvää sellaista!