Porkkalagnocchit
Porkkalagnocchit syntyy kourallisesta raaka-aineita, mutta maku hurmaa. Yhden pannun herkkuruoka on vartissa valmis.
Porkkalagnocchit päätyivät ensi kerran lautaselle, kun tiskikone päätti sanoa itsensä irti. Massiivinen tiskivuori ei houkuttanut, joten yhden padan taktiikalla kokkaaminen kiinnosteli.
Porkkalagnoccheihin tarvitaan tuorepastahyllyn perunagnocchien sekä valmiin porkkalan lisäksi herneitä, paksua gurttia sekä yrteistä esimerkiksi ruohosipulia tai tilliä. Jekku on paistaa gnocchit ensin pannulla rapsakoiksi ja kypsentää ne sitten vesitilkassa loppuun.
Paksu gurtti ja tilkka sitruunamehua ajavat kastikkeen virkaa. Tuoreet yrtit ja mukavan savuisa porkkala tuovat ruokaan makua. Aikaa ruoan valmistukseen kuluu vartin verran ja tiskiä syntyy paistinpannun verran. Aika täydellistä, eikö?
Blogin arkistosta kannattaa kurkata myös nämä reseptit:
Porkkalagnocchit
Raaka-aineet
- 1 pkt (500 g) perunagnoccheja
- 1 rkl rypsiöljyä
- 1 dl vettä
- 100 g herneitä tuore- tai pakaste-
- 1 dl paksua gurttia esim. Oatly Turkish
- 1/4-1/2 tl suolaa
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl rouhittua mustapippuria
- 1 tlk (195 g) porkkalaa esim. Kalavale Savu & Suola Porkkana
- tilliä tai ruohosipulia hienonnettuna
Valmistusohjeet
- Kuumenna öljy pannulla. Paista gnoccheja muutama minuutti, kunnes ne saavat hieman väriä. Lisää vesi ja keitä, kunnes gnocchit ovat kypsiä ja neste imeytynyt gnoccheihin, n. 5 min.
- Lisää pannulle herneet ja anna sulaa, jos käytät pakastettuja. Siirrä pannu levyltä. Sekoita joukkoon gurtti, suola, sitruunamehu, mustapippuri ja paloiteltu porkkala.
- Viimeistele porkkalagnocchit hienonnetulla ruohosipulilla ja/tai tillillä.
