Tofupyttipannu
Tofupyttipannu on ihana arkiruoka, jonka juju piilee mausteissa: korianteri, kurkuma ja kardemumma saavat makunystyrät onnesta sykkyrälle!
Tofupyttipannu on kerrassaan mainio arkiruoka, johon ei montaa raaka-ainetta tarvita. Se antaa uuden, uljaan elämän tähteelle jääneille keitinperunoille ja saa tofun maistumaan uskomattoman herkulliselta.
Tätä ruokaa varten tofu kannattaa repiä käsin suupalan kokoisiksi paloiksi ja upottaa ne hetkeksi marinadiin, jossa maistuvat kurkuma, korianteri ja kardemumma sekä tuore inkivääri ja valkosipuli. Marinoitunut tofu kipataan pannulle paistuneiden perunanpalojen seuraan marinadeineen päivineen ja annetaan ihanien makujen maustaa koko herkullinen arkiruoka.
Kaiva pyttikseen vielä herneitä pakastimen uumenista ja silppua päälle jotain vihreää ja maukasta ja takaan, ettei pyttipannu ole koskaan maistunut yhtä hyvältä!
Blogin arkistosta kannattaa kurkata myös nämä mainiot arkiruokareseptit:
Tofupyttipannu
Raaka-aineet
Marinadi
- 3 rkl öljyä
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 rkl inkivääriä raastettuna
- 1 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1 tl jauhettua kurkumaa
- 3/4 tl jauhettua kardemummaa
- 1/2 tl suolaa
Pyttipannu
- 1 pkt (n. 300 g) maustamatonta tofua
- 1 sipuli
- n. 700 g keitettyjä perunoita
- 2 rkl öljyä
- 100 g pakasteherneitä
- 1/2 tl suolaa
- 1/2-1 ruukku yrttejä tai ruohosipulia
Valmistusohjeet
- Valmista ensin marinadi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita öljy, valkosipuli, inkivääri, korianteri, kurkuma ja kardemumma sekä suola.
- Kuivaa tofu painelemalla sitä esimeriksi puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Revi tofu käsin suupalan kokoisiksi paloiksi ja sekoita marinadin joukkoon.
- Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori perunat halutessasi ja leikkaa potut suupalan kokoisiksi paloiksi.
- Kuumenna öljyä pannulla. Paista sipulia pari minuuttia. Lisää perunat ja paista, kunnes sipuli on pehmeää ja perunat saaneet paistopintaa. Lisää tofu marinadeineen ja paista sekoitellen niin, että tofu hieman ruskistuu. Lisää herneet ja mausta suolalla. Kuumenna.
- Hienonna pyttipannun päälle yrttejä tai ruohosipulia ja tarjoa.
