Go Back
tofupyttipannu

Tofupyttipannu

Tofupyttipannu on ihana arkiruoka, jonka juju piilee mausteissa: korianteri, kurkuma ja kardemumma saavat makunystyrät onnesta sykkyrälle!
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 20 minutes
Kypsennys 25 minutes
Aika yhteensä 45 minutes
Kategoria Arkiruoka
Annokset 4

Raaka-aineet
  

Marinadi

  • 3 rkl öljyä
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl inkivääriä raastettuna
  • 1 1/2 tl jauhettua korianteria
  • 1 tl jauhettua kurkumaa
  • 3/4 tl jauhettua kardemummaa
  • 1/2 tl suolaa

Pyttipannu

  • 1 pkt (n. 300 g) maustamatonta tofua
  • 1 sipuli
  • n. 700 g keitettyjä perunoita
  • 2 rkl öljyä
  • 100 g pakasteherneitä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1/2-1 ruukku yrttejä tai ruohosipulia

Valmistusohjeet
 

  • Valmista ensin marinadi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Sekoita öljy, valkosipuli, inkivääri, korianteri, kurkuma ja kardemumma sekä suola.
  • Kuivaa tofu painelemalla sitä esimeriksi puhtaaseen keittiöpyyhkeeseen. Revi tofu käsin suupalan kokoisiksi paloiksi ja sekoita marinadin joukkoon.
  • Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori perunat halutessasi ja leikkaa potut suupalan kokoisiksi paloiksi.
  • Kuumenna öljyä pannulla. Paista sipulia pari minuuttia. Lisää perunat ja paista, kunnes sipuli on pehmeää ja perunat saaneet paistopintaa. Lisää tofu marinadeineen ja paista sekoitellen niin, että tofu hieman ruskistuu. Lisää herneet ja mausta suolalla. Kuumenna.
  • Hienonna pyttipannun päälle yrttejä tai ruohosipulia ja tarjoa.