Kaurasuurimopuuro – ripauta mausteeksi appelsiinia ja kardemummaa, ihastut ikihyväksi!
Kaurasuurimopuuro on viikonloppuaamujen luksusherkku. Kokeile mausteeksi appelsiinia ja kardemummaa.
Tämä herkullinen kaurasuurimopuuro sain alkunsa, kun Jotain maukasta -ruokalogia kirjoittava Mari julkaisi vuosia sitten kerrassaan herkullisen kuuloisen vegaanisen riisipuuron ohjeen, jota oli aivan pakko päästä testaamaan.
Marin vegaanisen riisipuuron jekku oli keittää puuro maidon sijaan vaniljalla maustettuun soijajuomaan ja maustaa puuro lopuksi appelsiinin kuoriraasteella sekä kardemummalla.
Koska rakastan kaurapuuroa, olen keittänyt puuron puuroriisin sijaan kokonaisista kaurasuurimoista, joista omasta mielestäni valmistuu heittämällä maailman paras puuro. Tavallisesti kaurasuurimopuuro hautuu meillä hissukseen uunissa, mutta kaurasuurimot voi vallan mainiosti keittää myös kattilassa riisipuuron tapaan.
Kaurasuurimopuuron valmistus vaatii hieman enemmän aikaa kuin perinteinen hiutaleista keitetty, mutta on ehdottomasti sen arvoista. Puuron keittäminen kannattaa ajoittaa sellaiseen hetkeen, kun mihinkään ei ole kova kiire. Lieden ääressä kannattaa päivystää ainakin ajoittain, sillä puuro kiehuu herkästi yli. Pidä lämpö maltillisena ja hämmennä puuroa silloin tällöin huolellisesti pohjia myöten.
Kaurasuurimopuuro ei ole hätähousuille. Puuroa haudutellaan kattilassa miedolla lämmöllä välillä sekoitellen tunnin verran. Puuro on valmista, kun suurimot ovat pehmenneet ja puuron koostumus sopivan sakeaa. Paksupohjainen puurokattila on kaurasuurimopuuron haudutukseen paras, mutta ihan tavallisella teräskattilallakin pääsee maukkaaseen lopputulokseen.
Tämä kaurasuurimopuuro on minun ja mieheni ehdoton suosikkipuuro. Vaikkei kyseessä ole varsinainen joulupuuro, sitä keitetään meillä joka joulu ihan vain siksi, että se on niin taivaallisen hyvää. Perinteisen riisipuuron sijaan meidän perheessä lusikoidaan siis aattoaamuna tätä kaurasuurimopuuroa.
Puuro paksuuntuu nopeasti jäähtyessään, mutta sen koostumusta voi halutessaan notkistaa tilkalla kasvijuomaa.
Tämä kaurasuurimopuuro on taivaallista sellaisenaan, mutta sen päälle voi lisätä myös mieluisia höysteitä. Esimerkiksi kypsä persimoni sopii hyvin puuro lisukkeeksi.
Jos etsit lisää maukkaita puuroreseptejä, kurkkaa blogin arkistosta myös nämä ohjeet:
Kaurasuurimopuuro
Raaka-aineet
- 3 dl kaurasuurimoita
- 1 l vaniljan makuista soijajuomaa esim. Alpro
- 3/4 tl suolaa
- 1 huolellisesti pestyn appelsiinin raastettu kuori noin 1 tl raastetta
- 1/2 tl kardemummaa
Valmistusohjeet
- Mittaa soijajuoma, suurimot ja suola kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja hauduttele puuroa välillä sekoitellen 30 – 60 minuuttia, kunnes suurimot on kypsiä.
- Sekoita kaurasuurimopuuron joukkoon appelsiininkuoriraaste ja kardemumma. Tarjoa sellaisenaan tai esimerkiksi persimonin kanssa.
