Nuudelipannu
Nuudelipannu valmistuu vaivattomasti yhden pannun taktiikalla. Ruokaisa ja proteiinipitoinen arkiruoka karkottaa nälän ja hellii makunystyröitä.
Nuudelipannu kokoaa yhteen kaikkea ihanaa ja vihreää: parsakaalia, edamamepapuja, linssejä sekä tuoreita yrttejä. Annoksen kruunaavat suolapähkinät sekä rapea valkosipuli chili-seesamiöljyssä – herkku, johon olen totaalisen koukussa ja jota ripottelen lähes kaikkien vähääkään makumaailmaltaan Aasian suuntaan nojaavien ruokien päälle.
Parasta tämä nuudeliruoka on, kun hyödynnät siihen ronskisti tuoreita yrttejä: jos saat käsiisi thaibasilikaa ja korianteria, käytä molempia, mutta pelkällä korianterillakin pärjää. Thaibasilikaa saa toisinaan metsästää kissojen ja koirien kanssa.
Nuudelipannun valmistus on ihanan helppoa ja suoraviivaista. Esivalmistele ensin raaka-aineet ja mittaa kaikki sitten kasariin, kuumenna ja anna kiehua hiljalleen kannen alla välillä sekoitellen, kunnes neste on imeytynyt ja ainekset ovat kypsyneet. Yrtit ja pähkinät lisätään joukkoon lopuksi.
Nuudelipannu on pöydässä puolessa tunnissa ja tiskiä kertyy tosiaan pannun, leikkuulaudan ja veitsen verran. Nämä ovat ehdottomasti asioita, joita kiireiseen arkeen kaipaa.
Jos kaipaat lisää herkullisia nuudeliruokia arkeesi, kurkkaa blogin arkistosta myös nämä ihanat nuudelireseptit:
Nuudelipannu
Raaka-aineet
Nuudelipannu
- 3 kerää täysjyvänuudeleita
- n. 100 g parsakaalia
- 150 g edamamepapuja
- 1 tlk (230 g) vihreitä säilykelinssejä
- 2 rkl vihreää currytahnaa
- 1 rkl inkivääritahnaa
- 3 ryppylimetinlehteä
- 1 tlk (200 ml) kookoskermaa
- 1 rkl soijakastiketta
- 1/2 tl suolaa
- 5 dl vettä
Lisäksi
- 1 ruukku korianteria ja/ai thaibasilikaa
- 2 dl suolapähkinöitä
- rapeaa valkosipulia chiliöljyssä Pirkka Parhaat
Valmistusohjeet
- Paloittele parsakaali kukinnoiksi. Säästä varsi esimerkiksi sosekeittoja varten. Huuhtele ja valuta linssit.
- Laita kaikki ainekset paistokasariin. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä miedolla lämmöllä 10-15 minuuttia välillä sekoitellen, kunnes neste on imeytynyt ja nuudelit sekä kasvikset ovat kypsiä.
- Viimeistele nuudelipannu tuoreilla yrteillä, suolapähkinöillä ja rapealla valkosipulilla.
