Bataattipyttipannu
Bataattipyttipannu voi hyvinkin olla uusi suosikkiruokasi. Rapeat tofukuutiot, makea bataatti ja valkosipulilla maustettu jogurttikastike ovat ihania yhdessä
Bataattipyttipannu on ruoka, jossa ilahduttaa monikin asia. Se on paitsi hävyttömän hyvää, myös nopea ja helppo valmistaa. Lisäksi se syntyy näppärästi vain muutamasta raaka-aineesta: bataatista, härkiksestä, pakasteherneistä, paprikasta ja sipulista sekä kourallisesta mausteita.
Kyseessä on siis juuri sellainen arkiruokaresepti, joka on syytä olla takataskussa valmiina niitä päiviä varten, kun vatsa kurnii ruokaa, mutta pää ei keksi mitä sitä oikein söisi.
Mikä parasta, bataattipyttipannun ohjetta voi perinteisen pyttipannun tapaan tuunata jääkaapin sisällön mukaan. Herneet voi vaihtaa esimerkiksi vihreisiin papuihin tai maissiin, Härkiksen nyhtökauraan.
Kun valmiin spydärin päälle lusikoi muutaman nokareen valkosipulilla maustettua majoneesia, on ruoka juuri sopivan mausteinen, ei liian tulinen.
Lämmöllä suosittelen kurkkaamaan blogin arkistosta myös nämä reseptit:
Bataattipyttipannu
Raaka-aineet
- 500 g bataattia kuorittuna 2-3 keskikokoista bataattia
- 1 punainen paprika
- 1 sipuli
- 3 valkosipulinkynttä
- 2 rkl öljyä
- 1 pkt (225 g) Härkis kaurajauhista (texmex)
- 2 dl vettä
- 200 g pakasteherneitä
- 1/2-1 tl suolaa
- 1 ruukku korianteria
Kastike:
- 1 dl turkkilaista gurttia
- 1/2 dl vegaanista majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1/4 tl suolaa
Valmistusohjeet
- Kuori ja kuutioi bataatti noin 1-2 cm kokoisiksi kuutioiksi. Kuutioi paprika. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli, bataatti sekä paprika ja paista vielä hetki sekoitellen. Murustele pannulle härkis. Paista sekoitellen pari minuuttia.
- Lisää pannulle vesi. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hiljalleen kannen alla noin 15 minuuttia, kunnes bataatti pehmenee ja neste on haihtunut pannulta. Lisää herneet ja kuumenna. Mausta suolalla.
- Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen. Tarkista maku.
- Hienonna korianteri ja sekoita bataattipannun joukkoon. Tarjoile bataattipyttipannu valkosipulilla maustetun majoneesikastikkeen kanssa.
Oi, kuulostaa tosi hyvältä! <3 Blogisi on muutenkin mainio. Pitääpä lueskella vähän tarkemmin. 🙂
sekavege.blogspot.fi
Kiitos, ja kiva kun löysit mun blogiin 🙂 Ihanalta näyttää myös sun blogin puolella, pitää ottaa seurantan. 🙂
Tää oli kyllä tosi hyvää ja vieläpä nopea tehdä.
Miehen kanssa oli viimeksi vähän kisailua, kumpi saa loput. 😁
Teen tänään tätä uudelleen.
Ihanaa, kun tykkäsitte 🙂 Helppoja, nopeita ja hyviä arkiruokaohjeita ei kyllä koskaan voi olla liikaa!
Hei, löytyykö jostain vielä bataatti-tofu-pyttipannun reseptiä? Tämä oli minulla kirjanmerkeissä, mutta resepti näyttää muuttuneen. Oli meidän lempiarkiruokareseptejä 🙂
heippa, päivitän parhaillani blogini reseptejä ja tämä resepti on muuttunut yhden pannun ruoaksi. Jos haluat kokata vanhan ohjeen mukaan, jätä härkis ja paprika pois ja paista tilalle paketti tofua, jonka maustat soijakastikkeella 🙂