Paistetut gnocchit

Paistetut gnocchit ovat parasta pikaruokaa. Kaveriksi voi upottaa mieliherkkuja tai jääkaapin tähteitä – ja aina tulee hyvää! 

Paistetut gnocchit on suosikkiruokaani silloin, kun kokkaus ei kiinnosta tai pöytään on loihdittava jotain nopeaa vatsantäytettä mausta tinkimättä. 

Gnocchit eli pastaa muistuttavat perunapallerot ovat ehdottomasti parhaimmillaan pannulla paahdettuina. Älä siis noudata pakkauksen kypsennysohjetta ja keitä niitä tuorepastan tavoin vedessä, vaan kumoa gnocchit pussista suoraan öljytylle kuumalle pannulle ja paista kullanruskeiksi. 

Paistetut gnocchit ovat täydellistä kaapintyhjennysruokaa ja niistä voikin valmistaa eräänlaisen luksusluokan pyttipannun. Pilko pannulle hävikkiuhan alla olevia kasviksia ja täydennä annos jollain proteiinipitoisella. Niputa ainekset yhteen esimerkiksi pestolla tai muulla mieleiselläsi kastikkeella. Omassa versiossani on paistettua paprikaa ja kesäkurpitsaa sekä rapeaa tofua. Kastikkeena olen käyttänyt onnistuneesti niin punaista kuin vihreääkin pestoa. Päälle voi paahtaa siemeniä ja saksia lopuksi ikkunalaudalla nököttävät yrttipuskan tähteet. 

Paras lopputulos syntyy kahden pannun taktiikalla. Paista toisessa gnocchit, toisessa kasvikset ja yhdistä ainekset vasta lopuksi. Näin kaikilla raaka-aineilla on tilaa paistua rapeiksi ja ihanan makoisiksi. Jos käytössäsi on yksi pannu, aloita tofusta ja gnoccheista ja siirrä ne syrjään siksi aikaa, kun kasvikset kypsyvät. 

Jos kaipaat lisää ideoita gnocchien käyttöön, kurkkaa blogin arkistosta myös nämä makoisat ohjeet:

• Gnocchipannu
• Gnocchikeitto
• Uunifetagnocchit