Kurpitsacurry
Kurpitsacurry on ehkä parasta, mitä kurpitsasta voi tehdä. Samettisen pehmeä kurpitsacurry on kuin lämmin halaus sisältä päin. Kurpitsacurry on porissut lokakuun aikana kattilassa kerran jos toisenkin. Sen koostumus on ihanan samettinen, maku lempeän tulinen – juuri sellainen, mitä lokakuun viimassa on erityisen paljon himoinnut. Juju on keittää currya niin pitkään, että kurpitsakuutiot muuttuvat läpeensä pehmeiksi…
Soijapyörykät ja kormakastike
Soijapyörykät ja kormakastike on ruoka tuhtien aasialaisruokien ystäville. Lämpimän mausteinen kastike on oiva peti myös tofukuutioille.
Aasialainen tofukeitto
Aasialainen tofukeitto lämmittää kylmästä kohmeiset käpälät. Kookoskerma pyöristää mausteisen makumaailman lempeäksi.
Sämpylät ilman hiivaa – nopeat sämpylät valmistuvat puolessa tunnissa
Sämpylät ilman hiivaa valmistuvat pikavauhtia aamupalalle tai vaikka lounaskeiton kylkeen. Porkkanaraaste tekee sämpylöistä supermeheviä. Sämpylät ilman hiivaa ovat pelastus silloin, kun leipäkori ammottaa tyhjyyttään. Ne leivotaan sämpylä- ja ohrajauhoista, kaurasta sekä seesaminsiemenistä ja porkkanaraasteesta ilman alustamista, vaivaamista ja pitkää kohotusaikaa. Kun taikina hiivan sijasta kohotetaan leivinjauheella, voi ainekset vain sekoittaa nopeasti yhteen ja nostella siitä…
Pinaatti-kikhernepyörykät
Pinaatti-kikhernepyörykät valmistuvat hujauksessa ja maistuvat makoisilta raikkaan jogurttikastikkeen kera tai vaikkapa pitaleivän välissä. Erilaiset kasvispyörykät ja -pihvit kuuluvat lemppariruokiini. Yleensä käytän pohjana tölkillistä kikherneitä, sillä toisin kuin kuivatuista kikherneistä valmistetut aidot falafelit, kypsistä kikherneistä valmistetut pikkupullat valmistuvat vikkelästi vaikka arki-illan iloksi. Niiden koostumus on pehmoinen, pinnalta aavistuksen rapeaksi paahtunut. Mausteita sekä höysteitä lisään pyörykkämassaan fiiliksen mukaan….