Aloo gobi – intialainen peruna-kukkakaalicurry uunissa
Aloo gobi on intialainen peruna-kukkakaalicurry. Paistinpannun sijaan helppo ja edullinen arkiruoka valmistuu uunissa yhden pellin taktiikalla.
Paistetut nuudelit
Paistetut nuudelit kannattaa ottaa arkiruokalistalle. Pienellä vaivalla pyöräytät niistä nopean herkun, jonka aineksia voi vaihdella jääkaapin sisällön mukaan. Paistetut nuudelit ovat loistavaa jääkaapintyhjennysruokaa. Joukkoon voi pilkkoa melkein mitä tahansa hävikkiuhan alla olevia rehuja. Tässä versiossa on porkkanaa ja paprikaa, mutta mukaan sopii vallan mainiosti myös parsakaali, broccolini tai vaikka kesäkurpitsa. Älä paista kasviksia aivan pehmeiksi….
Aasialainen porkkanaraaste – mehevä lisukesalaatti maustuu korianterilla ja chilillä
Aasialainen porkkanaraaste tuo herkullista vaihtelua perinteiseen porkkanaraasteeseen. Aasialainen makumaailma ja rapeana rouskuvat pähkinät vievät kielen. Aasialainen porkkanaraaste on alun perin bongattu Jonna Vormalan suositusta Jäävuoren huippu -salaattikirjasta. Joitakin vuosia sitten kokkasin salaattia ahkerasti, kunnes erään kerran hienonsin joukkoon chiliä reilusti yli oman sietokykyni ja salaatin valmistus jäi pitkäksi aikaa. Tämän oppitunnin jälkeen olen aina visusti…
Lohkoperunat – näillä vinkeillä teet niistä entistä parempia
Lohkoperunat on helppo lisuke ruoalle kuin ruoalle ja niitä napsii mielellään vaikka sellaisenaan. Parilla helpolla keinolla nostat lohkoperunat hetkessä luksusluokkaan.
Vegerendang
Vegerendang on ylistetyn indonesialaisen liharuoan maukas kasvisversio. Naudanliha korvataan tässä ohjeessa beanit-suikaleilla.