Paahdettu tomaattikeitto
Paahdettu tomaattikeitto on helppoa arkisapuskaa, ihanaa talviruokaa ja niin hyvän makuista, että lautaset nuollaan puhtaiksi viimeistä keittopisaraa myöten. Paahdettu tomaattikeitto on ruoka, jota olen himoinnut heti lumipyryn alettua. Ohje on alkujaan kaimani, keittiövelho Hanna Gullichsenin kirjasta Hanna G kokkaa. Keittoa on valmistettu meillä useaan kertaan ja toisinaan sitä on hyödynnetty myös pastakastikkeen pohjana. Paahdettu tomaattikeitto…
Uunifetagnocchit – yhden pellin
Uunifetagnocchit on suositun uunifetapastan pikkusisko. Yhden pellin taktiikalla valmistuva arkiruoka vaatii pari minuuttia aktiivista kokkausaikaa. Lainatakseni Liemessä-Jennin sanoja ”Oletko jo maistanut uutta arkiruokahittiä: Uunifetagnoccheja?” Uunifetagnocchit on suursuosion saavuttaneen uunifetapastan pikkusisko, joka valmistuu vaivattomasti yhden pellin taktiikalla. Uunifetagnocchit on arkiruoka, jota meidän perheessä on tortellinivuoan lisäksi syöty pitkin syksyä silloin, kun kummempiin nokkeluuksiin ei ole taivuttu….
Vegaaninen perunasalaatti
Vegaaninen perunasalaatti on uuden vuoden ja vapun herkku, mutta ihan yhtä hyvältä se maistuu arki-iltana muiden ruokien lisukkeena. Vegaaninen perunasalaatti on herkullinen lisuke ja oiva valinta myös juhlien buffetpöytään. Vielä joitakin vuosia sitten peruna ei kuulunut suosikkiruokieni kärkisijoille eikä perunasalaatilla herkuteltu vappuna eikä uutena vuotena. Mies sen sijaan rakastaa perunoita muodossa missä tahansa ja vähän…
Tofuskagen
Tofuskagen on rakastetun klassikon vegeversio, joka ilahduttaa niin illanistujaisten suolapalana, fiinin illallisen alkuruokana, joulupöydässä kuin juhannusjuhlissakin. Tofuskagen mukailee klassisen skagenin makumaailmaa, mutta se tehdään katkarapujen sijaan kylmäsavutofusta. Tofu hienonnetaan haarukan avulla tai murustellaan käsin pienen pieneksi muruksi ja sekoitetaan maustamattoman soijagurtin ja majoneesin kera herkulliseksi tahnaksi. Jujua makuun saa tillillä sekä sitruunamehulla. Tämä helppotekoinen tofuskagen…
Kukkakaalicurry
Kukkakaalicurry on mahtavien makujen vegaaniruoka, joka maistuu ihanalta ilmojen viilettyä.