Rapea riisisalaatti on hitti! Mausteinen, rapeaksi paahtunut riisi muodostaa tämän ruokaisan salaatin pohjan. NAM!

Rapea riisisalaatti on somehitti, johon oli pakko tarttua pikimmiten. Tiesin nimittäin heti, että tässä salaatti, josta tulee uusi arkiruokasuosikkini. Rapea riisisalaatti on herkullinen sekoitus rapeaa, raikasta ja tulista.

Salaatin pohjan muodostaa uunissa rapeaksi paahtunut ja makoisaksi maustettu riisi. Riisin paahtuminen vie tovin, mutta sillä välin ennättää hyvin valmistella salaatin muut ainekset: paistaa tofun, keittää edamamepavut ja hienontaa yrtit sekä kevätsipulin ja kuutioida kurkun. Nopeimmin salaatti valmistuu, kun siihen hyödyntää tähteelle jäänyttä riisiä, mutta tarvittaessa riisin voi keittää myös varta vasten salaattia varten.

Tarjoiluvaiheessa salaatti kruunataan rapealla valkosipuli-chiliöljyllä, jonka voi valmistaa alusta alkaen itse tai oikaista kaupan valmiilla.

Blogin arkistosta kannattaa kurkata myös nämä ruokaisat salaattireseptit:

Rapea riisisalaatti

Rapea riisisalaatti on hitti! Mausteinen, rapeaksi paahtunut riisi muodostaa tämän ruokaisan salaatin pohjan. NAM!

Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin

Valmistelut 15

Kypsennys 40

Aika yhteensä 55

Kategoria Salaatit

Annokset 4

Raaka-aineet

Rapea riisi

3 dl riisiä raakaa
11/2 rkl gochujang-chilitahnaa
3 rkl rypsiöljyä
1 rkl paahdettua seesamiöljyä
1 rkl soijakastiketta

Lisäksi

1 pkt (300 g) tofua Jalotofu Aasia
1 rkl rypsiöljyä
150 g edamamepapuja
1 kurkku
1 nippu kevätsipulia
1 ruukku korianteria
1 ruukku minttua
1 dl suolapähkinöitä
1/2 tl suolaa

Tarjoiluun

rapeaa valkosipuli-chiliöljyä Pirkka Parhaat

Valmistusohjeet

Keitä riisi kypsäksi tai käytä tähteelle jäänyttä riisiä. Jäähdytä. Sekoita gochujang, öljyt ja soijakastike ja sekoita riisin joukkoon. Levitä riisi leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille mahdollisimman tasaiseksi ja ohueksi kerrokseksi. Paahda 200-asteisessa uunissa 30-40 min, kunnes riisi rapeutuu. Sekoita muutaman kerran paahdon aikana.
Riisin paahtuessa murenna tofu pieneksi ja paista öljyssä rapeaksi. Keitä edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Hienonna kevätsipuli ja yrtit. Kuutioi kurkku.
Yhdistä paahtunut, hieman jäähtynyt riisi, tofu, pavut, kevätsipuli, yrtit, kurkkukuutiot ja suolapähkinät. Mausta suolalla ja sekoita. Tarjoa salaatti rapean valkosipuli-chiliöljyn kera.