Go Back
rapea riisisalaatti

Rapea riisisalaatti

Rapea riisisalaatti on hitti! Mausteinen, rapeaksi paahtunut riisi muodostaa tämän ruokaisan salaatin pohjan. NAM!
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 15 minutes
Kypsennys 40 minutes
Aika yhteensä 55 minutes
Kategoria Salaatit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

Rapea riisi

  • 3 dl riisiä raakaa
  • 11/2 rkl gochujang-chilitahnaa
  • 3 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
  • 1 rkl soijakastiketta

Lisäksi

  • 1 pkt (300 g) tofua Jalotofu Aasia
  • 1 rkl rypsiöljyä
  • 150 g edamamepapuja
  • 1 kurkku
  • 1 nippu kevätsipulia
  • 1 ruukku korianteria
  • 1 ruukku minttua
  • 1 dl suolapähkinöitä
  • 1/2 tl suolaa

Tarjoiluun

  • rapeaa valkosipuli-chiliöljyä Pirkka Parhaat

Valmistusohjeet
 

  • Keitä riisi kypsäksi tai käytä tähteelle jäänyttä riisiä. Jäähdytä. Sekoita gochujang, öljyt ja soijakastike ja sekoita riisin joukkoon. Levitä riisi leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille mahdollisimman tasaiseksi ja ohueksi kerrokseksi. Paahda 200-asteisessa uunissa 30-40 min, kunnes riisi rapeutuu. Sekoita muutaman kerran paahdon aikana.
  • Riisin paahtuessa murenna tofu pieneksi ja paista öljyssä rapeaksi. Keitä edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Hienonna kevätsipuli ja yrtit. Kuutioi kurkku.
  • Yhdistä paahtunut, hieman jäähtynyt riisi, tofu, pavut, kevätsipuli, yrtit, kurkkukuutiot ja suolapähkinät. Mausta suolalla ja sekoita. Tarjoa salaatti rapean valkosipuli-chiliöljyn kera.