Go Back
rapea riisisalaatti

Rapea riisisalaatti

Rapea riisisalaatti on hitti! Mausteinen, rapeaksi paahtunut riisi muodostaa tämän ruokaisan salaatin pohjan. NAM!
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 15 minutes
Kypsennys 40 minutes
Aika yhteensä 55 minutes
Kategoria Salaatit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

Rapea riisi

  • n. 5 dl keitettyä riisiä tai 2 dl kypsentämätöntä + vettä keittämiseen
  • 1 pkt (n. 300 g) maustamatonta tofua
  • 11/2 rkl gochujang-chilitahnaa
  • 2 rkl rypsiöljyä
  • 1 rkl paahdettua seesamiöljyä
  • 1 rkl soijakastiketta

Lisäksi

  • 200 g edamamepapuja
  • 1/2 kurkku
  • 1 avokado
  • 1 ruukku korianteria
  • 1 ruukku minttua
  • 2 dl suolapähkinöitä

Tarjoiluun

  • rapeaa valkosipuli-chiliöljyä Pirkka Parhaat

Valmistusohjeet
 

  • Keitä riisi kypsäksi tai käytä tähteelle jäänyttä riisiä. Jäähdytä. Raasta tofu kartioraastimen karkealla terällä.
  • Yhdistä gochujang, öljyt ja soijakastike ja sekoita ne riisin sekä tofun joukkoon. Levitä riisiseos leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille mahdollisimman tasaiseksi ja ohueksi kerrokseksi. Paahda 200-asteisessa uunissa noin 35 minuuttia tai kunnes riisi rapeutuu. Sekoita muutaman kerran paahdon aikana.
  • Riisin paahtuessa keitä edamamepavut pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Kuutioi kurkku. Halkaise avokado ja poista kivi. Kuutioi hedelmäliha. Hienonna yrtit.
  • Yhdistä paahtunut, hieman jäähtynyt riisiseos, edamamepavut, kurkku- ja avokadokuutiot, yrtit ja suolapähkinät. Sekoita. Tarjoa rapea riisisalaatti rapean valkosipuli-chiliöljyn kera.