Indonesialainen tofu-cashewkastike – tofu bumbu rujak on hämmentävä nimihirviö, mutta kerrassaan koukuttava, ihanan mausteinen ruoka. Indonesialainen tofu-cashewkastike eli tofu bumbu rujak sisältää roppakaupalla kasviksia, pähkinöillä ja kookoksella täytelöitetyn kastikkeen sekä rapeaksi paistettua tofua. Raikkautta makuun tuovat inkivääri, tamarinditahna sekä kaffirilimetinlehdet. Chilin määrällä voi säätää ruoan tulisuutta, mutta aivan kesyksi ei makua kannata jättää. Pieni chilin…

Kanaton keitto on täydellinen arkiruoka. Puolessa tunnissa valmis soppa on erinomaista myös uudelleen lämmitettynä. Kanaton keitto valmistuu tutuista raaka-aineista: sipulista, perunasta, porkkanoista sekä vihreistä pakastepavuista. Kanan virkaa ajaa revitty tofu, joka paistetaan pannulla rapeaksi ja lisätään herkulliseen liemeen juuri ennen tarjoilua. Aivan yhden kattilan taktiikalla tämä ruoka ei siis valmistu, mutta niin vaivattomasti ja nopeasti,…

Vuosi 2022 alkaa olla loppusuoralla ja on aika muistella kulunutta vuotta. Mitä kaikkea ihanaa kulunut ruokavuosi piti sisällään? Kuluneen vuoden aikana julkaisin yhteensä 53 reseptiä. Mukaan mahtui erityisesti vaivattomia arjen taklaajia, mutta myös jonkin verran leivontaa, jälkiruokia ja pientä naposteltavaa. Kuluneena vuonna julkaisin myös ennätysmäärän jouluista reseptiikkaa. Muhkean mausteiset vegeherkut, vaivattomat arkiruokareseptit ja vegaaniset jouluherkut…

Joulugranola höystetään joulun lämpimillä mausteilla, pähkinöillä, taateleilla sekä murusteluilla piparkakuilla.

Piparijäätelö on joulun paras herkku. Se syntyy viidestä raaka-aineesta vaivatta ilman jäätelökonetta. Tarvitset vain pakastimen! Itse tehty piparijäätelö on täydellinen tarjottava jouluaterian pääteeksi. Eikä se todellakaan ole mikään jäätelökoneen omistajan luksusjuttu, vaan se onnistuu vaivattomasti myös ilman jäätelökonetta. Tarvitset muutaman raaka-aineen sekä sähkövatkaimen. Ja tietysti pakastimen! Viiden raaka-aineen piparijäätelö Piparijäätelö valmistuu vatkaamalla tölkki kasvivispiä ja kasvipohjaista…