Vegerendag
Vegerendang on ylistetyn indonesialaisen liharuoan maukas kasvisversio. Naudanlihan korvaa tässä ohjeessa härkäpapusuikaleet.
Raaka-aineet
- 1 sipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 2 punaista keskivahvaa chiliä tai maun mukaan
- 2 rkl tuoretta inkivääriä
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 rkl sitruunaruohotahnaa
- 1 pkt (250 g) Härkis härkäpapusuikaletta Valkosipuli & Yrtit
- 2 rkl soijakastiketta
- 1/2 tl kurkumaa
- 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa
- 4 ryppylimetinlehteä
- 2 rkl vaahterasiirappia
Tarjoiluun
- keitettyä riisiä
- tuoretta korianteria
- paahdettuja cashewpähkinöitä
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chilit. Jätä siemenet, jos haluat ruokaan potkua.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää valkosipuli, inkivääri, chilit sekä sitruunaruohotahna. Anna paistua kaikessa rauhassa välillä sekoitellen.
- Murustele pannulle härkäpapusuikaleet. Mausta soijakastikkeella ja kurkumalla.
- Lisää kookosmaito, vaahterasiirappi ja ryppylimetinlehdet. Anna hautua hissukseen noin 30 minuuttia.
- Tarkista maku ja tarjoile keitetyn riisin sekä tuoreen korianterin ja halutessasi paahdettujen pähkinöiden kera.