Vegaaninen mutakakku
Vegaaninen mutakakku on suklaan ystävän suosikki. Vegaaninen mutakakku on helppo tehdä ja se valmistuu keittiön perusraaka-aineista. Ripaus lakritsia tuo makuun uutta jujua.
Raaka-aineet
- 200 g tummaa suklaata vegaanista
- 75 g vegaanista margariinia
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta
- 1 dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 2 tl lakritsinjuurijauhetta
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 2 dl kaurajuomaa
Tarjoiluun ja koristeeksi:
- tuoreita vadelmia
- lakukastiketta
- vaniljajäätelöä
Valmistusohjeet
- Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan 20 cm:n kokoisen irtopohjavuoan pohjalle, voitele vuoan reunat öljyllä tai vegaanisella margariinilla.
- Sulata 100 g suklaata yhdessä kulhossa ja margariini toisessa. Rouhi 100 g suklaata.
- Sekoita keskenään jauhot, kaakaojauhe, leivinjauhe, sokerit, suola ja lakritsinjuurijauhe. Jos kaakaojauhe on kovin kokkareista, lisää se siivilän läpi sihdattuna. Lisää sulatettu margariini, sulatettu suklaa ja kaurajuoma. Sekoita nopeasti sekaisin, vältä turhaa sekoittamista, jottei taikinaan muodostu sitkoa. Kääntele lopuksi joukkoon rouhittu tumma suklaa.
- Kaada taikina vuokaan ja paista 175-asteisen uunin keskitasolla 20-25 minuuttia. Tarkkaile kypsyyttä. Mutakakku on valmis, kun se on kypsynyt pari senttimetriä vuoan reunoilta, mutta on edelleen keskeltä pehmeää ja hyllyvää. Anna mutakakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä se sitten jääkaappiin vetäytymään. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
- Tarjoile vegaaninen mutakakku tuoreiden vadelmien sekä lakukastikkeen ja vaniljajäätelön kera.