Vegaaninen kaalilaatikko
Vegaaninen kaalilaatikko rikastetaan kauralla ja linsseillä. Helppo vuokaruoka hautuu hissukseen uunissa syksyn parhaaksi herkkuruoaksi.
Raaka-aineet
- 1 1/2 dl ruokakauraa
- 1 1/2 dl vihreitä linssejä kypsentämättömiä
- 1 sipuli
- 1 kg kaalia
- 50 g vegaanista margariinia
- 2 tl meiramia
- 3 rkl tummaa siirappia
- 1 tl suolaa
- 1 tlk (2 1/2 dl) kaurakermaa
- 3 dl vettä
- 1 rkl kasvisfondia
Pinnalle
- 1/2 dl pankojauhoja
- 25 g vegaanista margariinia
Tarjoiluun
- 200 g puolukoita tai puolukkasurvosta
Valmistusohjeet
- Keitä ruokakaura kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Siirrä suureen uunivuokaan odottamaan
- Huuhtele linssit lävikössä ja keitä pakkauksen ohjeen mukaan kypsiksi. Siirrä uunivuokaan odottamaan.
- Kuori ja silppua sipuli. Suikaloi kaali noin puolen senttimetrin suikaleiksi.
- Sulata margariini kattilassa tai korkeareunaisessa paistinpannussa ja kuullota sipulia muutama minuutti, kunnes se muuttuu läpikuultavaksi.
- Lisää kaalisuikaleet muutamassa erässä ja paista käännellen, kunnes se painuu hieman kasaan.
- Sekoita paistetut kaalisuikaleet ja sipulit, ruokakaura, linssit sekä mausteet ja siirappi keskenään uunivuoassa. Lisää kaurakerma. Yhdistä vesi ja kasvisfondi ja kaada vuokaan. Lisää päälle pankojauhot ja margariini nokareina
- Paahda kaalilaatikkoa 175-asteisessa uunissa noin 1,5 tuntia. Jos pinta tummuu liikaa, laita päälle folio.
- Tarjoa vegaaninen kaalilaatikko puolukoiden tai puolukkasurvoksen kera.