Soijarouhesatay
Soijarouhesatay on arkiruokien aatelinen. Kuivakaapin taviksesta, maapähkinävoista ja kourallisesta mausteita loihdit herkun puolessa tunnissa pöytään.
Raaka-aineet
Soijarouhesatay:
- 4 valkosipulinkynttä
- 1 rkl tuoretta inkivääriä
- 1/2-1 punainen keskivahva chili
- 2 rkl öljyä
- 2 dl soijarouhetta
- 2+1 rkl soijakastiketta
- 2 dl vettä
- 5 rkl makeuttamatonta maapähkinävoita
- 2 1/2 dl kookoskermaa
- 1/2-1 limetin mehu
Tarjoiluun:
- keitettyä riisiä
- tuoretta korianteria
- suolattuja ja paahdettuja maapähkinöitä
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Kuori ja raasta inkivääri. Hienonna chili.
- Kuumenna öljy pannulla. Paista soijarouhetta minuutti tai kaksi. Lisää 2 rkl soijakastiketta. Paista sekoitellen 1 minuutti. Lisää vettä pienissä erissä niin, että edellinen erä ennättää imeytyä rouheeseen.
- Lisää valkosipuli, inkivääri ja chili. Paista sekoitellen muutama minuutti. Lisää maapähkinävoi, kookoskerma ja 1 rkl soijakastiketta. Kuumenna. Viimeistele limetinmehulla.
- Tarjoa soijarouhe-satay keitetyn riisin sekä tuoreen korianterin ja suolapähkinöiden kanssa.