Soijarouhe-kaalilaatikko
Soijarouhe-kaalilaatikko on halpa ja helppo ruoka, josta riittää syötävää seuraavaksikin päiväksi. Hissukseen uunissa makeaksi hautunut vuokaruoka on kotiruokien aatelistoa.
Raaka-aineet
- 1 1/2 dl ruokakauraa + vettä keittämiseen
- 1 iso sipuli
- 2 rkl rypsiöljyä
- 2 dl soijarouhetta
- 2 rkl soijakastiketta
- 2 dl vettä
- 3 rkl tummaa siirappia
- 800 g valkokaalia
- 2 rkl tuoretta timjamia tai esim. 2 tl kuivattua meiramia
- 5 dl kasvislientä
- 1/2 tl suolaa
- 1 dl panko-korppujauhoja
- 25 g vegaanista margariinia
Valmistusohjeet
- Keitä ruokakaura kypsäksi pakkauksen ohjeen mukaan. Siirrä suureen uunivuokaan odottamaan.
- Kuori ja suikaloi sipuli. Suikaloi kaali. Hienonna timjami.
- Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipuli. Lisää soijarouhe ja soijakastike. Paista sekoitellen minuutti tai kaksi. Lisää vettä pienissä erissä niin, että edellinen vesitilkka on imeytynyt rouheeseen. Lisää siirappi. Sekoita. Siirrä soijarouhe-sipuliseos uunivuokaan ruokakauran seuraan.
- Pyyhkäise pannu puhtaaksi. Lisää tilkka öljyä ja paahda kaalisuikaleet hieman pehmeämmiksi.
- Sekoita kaalisuikaleet, ruokakaura, soijarouhe-sipuliseos, yrtit ja suola.
- Kuumenna kasvisliemi kattilassa ja kaada uunivuokaan.
- Paista kaalilaatikko 175 asteisessa uunissa 40 min. Nosta vuoka uunista. Lisää päälle panko-korppujauhot ja margariini nokareina. Nosta vuoka takaisin uuniin ja anna paistua vielä 20 minuuttia. Anna vetäytyä 15 minuuttia enne tarjoamista.