Piparimutakakku
Piparimutakakku yhdistää joulun kaksi sesonkimakua: suklaan ja piparit. Tähän leivonnaiseen rakastut!
Raaka-aineet
- 2 dl vehnäjauhoja
- 1 dl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta
- 1 1/2 tl leivinjauhetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 75 g vegaanista margariinia sulatettuna
- 100 g tummaa vegaanista suklaata sulatettuna
- 2 dl kaurajuomaa
- 150 g vegaanista piparkakkutaikinaa
Valmistusohjeet
- Nosta piparkakkutaikina pöydälle sulamaan. Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen.
- Pingota leivinpaperi halkaisijaltaan 20 cm: kokoisen irtopohjavuoan pohjalle, voitele vuoan reunat öljyllä tai vegaanisella margariinilla.
- Yhdistä kuivat aineet ja sokeri. Jos kaakaojauhe on kovin kokkareista, lisää se siivilän läpi sihdattuna. Lisää margariini, kaurajuoma ja sulatettu suklaa. Sekoita nopeasti sekaisin, vältä turhaa sekoittamista, jottei taikinaan muodostu sitkoa.
- Leikkaa piparkakkutaikina noin sentin kuutioiksi ja kääntele nopeasti taikinaan. Kaada taikina vuokaan ja paista uunin alatasolla 20-25 minuuttia. Tarkkaile kypsyyttä. Piparimutakakku on valmis, kun se on kypsynyt pari senttimetriä vuoan reunoilta, mutta on edelleen keskeltä pehmeää ja hyllyvää. Anna kakun jäähtyä huoneenlämmössä ja siirrä se sitten jääkaappiin vetäytymään. Kakku on parhaimmillaan seuraavana päivänä.
- Tarjoa piparimutakakku jäätelön tai kermavaahdon kanssa.