Kikhernepihvit
Kikhernepihvit valmistuvat nopeasti arki-illan aterialle. Mehevät kasvispihvit maistuvat makoisilta vaikkapa paahdetun kukkakaalin ja joguttikastikkeen kera.
Raaka-aineet
Kikhernepihvit
- 1 sipuli
- 1 iso iso porkkana
- 3 valkosipulinkynttä
- 1 tl juustokuminaa
- 1 tl jauhettua korianteria
- 1/2 tl jauhettua kurkumaa
- 2 rkl öljyä
- 1 tlk (230 g) säilykekikherneitä
- 1 tl suolaa
- 1 dl auringonkukansiemeniä
- 2 rkl vehnäjauhoja
Paistamiseen
- öljyä
Nopea valkosipuli-gurttikastike
- 1 dl paksua turkkilaista kauragurttia
- 2 rkl vegaanista majoneesia
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/4 tl suolaa
Valmistusohjeet
- Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulikynnet. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
- Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipuli pehmeäksi. Lisää porkkanaraaste ja jatka paistamista, kunnes porkkana pehmenee. Lisää valkosipuli ja kuivamausteet, paista sekoitellen vielä 2 minuuttia.
- Mittaa ainekset vehnäjauhoja ja siemeniä lukuun ottamatta monitomikoneeseen ja surauta rakeiseksi massaksi. Lisää auringonkukansiemenet ja pyöräytä vielä nopeasti sekaisin. Lisää lopuksi vehnäjauhot esimerkiksi lusikalla sekoittaen.
- Anna massan tekeytyä jääkaapissa puolisen tuntia, jotta pihvit pysyvät paremmin koossa paistettaessa.
- Muotoile massasta pihvejä ja paista pannulla öljytilkassa molemmin puolin rapeiksi. Voit paistaa pihvit myös 200-asteisessa uunissa 15-20 minuuttia.
- Valmista kastike sekoittamalla ainekset yhteen
- Tarjoa kikhernepihvit valkosipulikastikkeen kanssa.