Go Back
kasvisiskender

Kasvisiskender

Kasvisiskender on astetta terveellisempi vegemättö. 
5 from 1 vote
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 20 minutes
Kypsennys 15 minutes
Aika yhteensä 35 minutes
Kategoria Salaatit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • n. 200 g vegekebabia esim. Vöner tai Muu Vebab-lastu
  • 2–4 pitaleipää
  • öljyä paistamiseen
  • 1 ps jääsalaattia
  • 1/2 kurkku
  • 4 tomaattia
  • 1 ruukku tuoreita yrttejä esim. korianteri, lehtipersilja tai ruohosipuli

Marinoitu punasipuli

  • 1 punasipuli
  • 1 dl punaviinietikkaa
  • 2 rkl sokeria
  • 1 tl suolaa

Tomaattikastike

  • 1 valkosipulinkynttä
  • 1 rkl öljyä
  • 1/2 tl paprikajauhetta
  • 2 dl paseerattua tomaattia
  • 1/2 rkl (vähäsuolaista) soijakastiketta
  • 1 tl kuivattua oreganoa
  • 1 tl sokeria

Jogurttikastike

  • 2 dl paksua gurttia
  • 1 pieni valkosipulinkynsi
  • 1/4 tl suolaa
  • 1/4 tl mustapippuria

Valmistusohjeet
 

  • Laita punaispuli marinoitumaan. Mittaa punasipuli, suola ja sokeri kannelliseen rasiaan. Kuori ja suikaloi sipuli. Sekoita punasipuli etikkaliemeen. Jätä marinoitumaan.
  • Leikkaa pitaleivät kolmioiksi. Levitä leivinpaperilla vuoratulle uuninpellille. Pöyhi pintaan öljy ja suola. Paahda 200-asteisessa uunissa 5–10 minuuttia, kunnes leivät ovat saaneet paahteista väriä ja rapeutuneet.
  • Valmista tomaattikastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Kuumenna öljy kattilassa. Paista valkosipulia minuutti sekoitellen. Lisää tomaattipyree, paseerattu tomaatti, paprikajauhe, soijakastike, oregano ja sokeri. Kuumenna kiehuvaksi ja anna hautua 20 minuuttia.
  • Valmista jogurttikastike. Kuori ja hienonna valkosipulinkynsi. Sekoita kaikki kastikeainekset yhteen.
  • Revi jääsalaatti, kuutioi kurkku ja leikkaa tomaatit kuutioiksi. Asettele salaatti, kurkku, tomaatit ja marinoitu punasipulilaakealle vadille.
  • Kuumenna öljy pannulla. Ruskista vegekebablastut. Kippaa vegekebablastut ja pitaleipäkuutiot salaattipedille. Lisää päälle tomaatti- ja jogurttikastiketta. Hienonna yrtit ja lisää ne annoksen päälle. Tarjoa kasvisiskender heti.