Go Back
kasvis-gnocchipannu

Kasvis-gnocchipannu

Kasvis-gnocchipannu valmistuu yhden pannun taktiikalla. Kesäkurpitsa, paprika ja perunagnocchit uivat tomaattisessa kastikkeessa sopuisasti rinta rinnan.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 10 minutes
Kypsennys 20 minutes
Aika yhteensä 30 minutes
Kategoria Arkiruoka, Pastat ja nuudelit
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 1 punainen paprika
  • 1 kesäkurpitsa keskikokoinen
  • 3 valkosipulinkynttä
  • 3 rkl tuoretta timjamia tai 1-2 tl kuivattuja yrttejä
  • 3 rkl oliiviöljyä
  • 3 rkl tomaattipyreetä
  • 1 tlk (400 g) säilykekirsikkatomaatteja
  • 1 rkl punaviinietikkaa
  • 1/2 dl vettä
  • 2 tl sokeria
  • 1 tl suolaa
  • 1 pkt (500 g) gnoccheja
  • 1/4 tl rouhittua mustapippuria

Lisäksi

  • 1 pkt (150 g) (vege)fetaa

Valmistusohjeet
 

  • Paloittele kesäkurpitsa ja paprika parin sentin paloiksi. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Nypi timjamin lehdet.
  • Kuumenna öljy paistinpannulla ja paista kesäkurpitsaa ja paprikaa, kunnes ne hieman pehmenevät. Lisää valkosipulinkynnet ja tomaattipyree. Paista sekoitellen vielä pari minuuttia.
  • Lisää kirsikkatomaatit, vesi, etikka, sokeri, suola ja timjami sekä gnocchit. Kuumenna kiehuvaksi ja anna muhia noin 15 minuuttia, kunnes kastike on sakeaa ja gnocchit kypsiä. Mausta mustapippurilla. Ripottele pinnalle fetaa ja tarjoa heti.
  • VINKKI! Saat kasvis-gnocchipannusta ruokaisamman, kun paistat mukaan vegechorizoa. Paista chorizopalat ensin pannulla, siirrä syrjään odottamaan ja lisää ne ruoan joukkoon kypsennyksen loppuvaiheessa.