Go Back
intialainen riisivuoka

Intialainen riisivuoka

Intialainen riisivuoka ei ehkä valmistu ihan täysin yhdessä padassa, mutta varsin vaivattomasti silti.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 15 minutes
Kypsennys 1 hour
Aika yhteensä 1 hour 15 minutes
Kategoria Arkiruoka
Annokset 6

Raaka-aineet
  

  • 3 keskikokoista perunaa
  • 1 (noin 500 g ) kukkakaali
  • 2 rkl öljyä
  • 1/2 tl suolaa
  • 1 tlk (230 g) säilykekikherneitä
  • 2 dl basmatiriisiä
  • 6 dl kiehuvan kuumaa vettä
  • 2 rkl keltaista currytahnaa
  • 1 rkl garam masalaa
  • 1 tl kurkumaa
  • 1 tl suolaa

Tarjoiluun:

  • 1 prk (200 g) kaurapohjaista ranskankermaa
  • tuoretta korianteria
  • 1 ps (100 g) paahdettuja ja suolattuja manteleita

Valmistusohjeet
 

  • Pese ja kuutioi perunat, paloittele kukkakaali suupalan kokoisiksi paloiksi. Hiero pintaan öljy ja 1/2 tl suolaa. Levitä kasvikset uunivuokaan. Paahda 200-asteisessa uunissa 20 minuuttia.
  • Huuhtele ja valuta kikherneet.
  • Nosta vuoka uunista. Lisää riisi ja kiehuvan kuuma vesi sekä mausteet ja kikherneet. Sekoita.
  • Nosta vuoka uuniin vielä 30-40 minuutiksi.
  • Tarjoile riisivuoka fraichen ja pähkinöiden tai manteleiden kanssa.