Go Back
linssi-riisipannu

Intialainen linssi-riisipaistos

Intialainen linssi-riisipaistos valmistuu yhden padan taktiikalla. Lämpimän mausteista makumaailmaa piristävät kirpsakat granaattiomenansiemenet.
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 10 minutes
Kypsennys 20 minutes
Aika yhteensä 30 minutes
Kategoria Arkiruoka
Annokset 4

Raaka-aineet
  

  • 1 iso sipuli
  • 1 iso porkkana
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tl juustokuminaa
  • 1 tl garam masalaa
  • 1/2 tl kurkumaa
  • 1/4 tl kanelia
  • 1/4 tl kardemummaa
  • 1/4 tl chilihiutaleita
  • 1 1/2 dl basmati- tai jasmiiniriisiä
  • 4-5 dl vettä
  • 1 tlk (230 g) punaisia tai vihreitä linssejä
  • 1 tl suolaa

Lisäksi:

  • 1/2 granaattiomenan siemenet
  • 1 ps (100 g) paahdettuja ja suolattuja manteleita tai cashewpähkinöitä
  • 1 ruukku lehtipersiljaa tai korianteria
  • 200 g paksua jogurttia tai ranskakermaa

Valmistusohjeet
 

  • Kuori ja hienonna sipuli. Kuori ja raasta porkkana karkeaksi raasteeksi.
  • Kuumenna öljy pannulla ja kuullota sipulia muutama minuutti. Lisää porkkana ja jatka paistamista, kunnes kasvikset ovat pehmenneet. Lisää kuivamausteet. Paista 1 minuutti.
  • Lisää riisi ja vesi. Huuhtele ja valuta linssit ja lisää ne suolan kanssa pannulle. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä hissukseen kannen alla välillä sekoitellen noin 15 minuuttia, kunnes riisi on kypsää ja neste imeytynyt.
  • Ruoan kypsyessä irrota granaattiomenasta siemenet. Hienonna lehtipersilja.
  • Viimeistele ruoka granaattiomenan siemenillä, pähkinöillä, yrteillä ja jogurtilla tai ranskankermalla.