Hernepestopasta
Hernepestopasta on keväisen vihreä ja hurmaavan herkullinen.
Raaka-aineet
Hernepesto
- 1 ps (200 g) pakasteherneitä
- 1 ruukku basilikaa
- 1 dl cashewpähkinöitä
- 1-2 valkosipulinkynttä
- 3 rkl ravintohiivahiutaleita
- 2-3 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl suolaa
- 1/2 dl rypsiöljyä
Lisäksi
- 300 g (täysjyvä)pastaa
Valmistusohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta siivilässä.
- Paahda cashewpähkinät kuivalla, kuumalla pannulla. Jäähdytä.
- Sulata pakasteherneet. Siirrä muutama herne sivuun koristelua varten. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Mittaa kaikki hernepeston ainekset monitomikoneeseen ja surauta tahnaksi. Lisää öljyä, kunnes koostumus on mieleisesi. Tarkista maku ja lisää mausteita tarvittaessa.
- Sekoita hernepesto pastan joukkoon. Viimeistele annos herneillä.