Halloumi-kikhernepihvit
Halloumi-kikhernepihvit rikastetaan makoisiksi halloumijuustolla. Pannulla kullan ruskeiksi paistetut kikhernepihvit ovat pinnalta rapeita, sisältä herkullisen meheviä.
Raaka-aineet
- 1 tlk (230 g) kikherneitä
- 100 g halloumijuustoa raastettuna
- 1/2 ruukkua tuoretta korianteria
- 1 valkosipulinkynsi hienonnettuna
- 2 rkl tahinia
- 1 1/2 rkl öljyä
- 1 rkl sitruunamehua
- 1/2 tl juustokuminaa
- 1/2 tl jauhettua korianteria
- 1/4 tl chilijauhetta
- 2 rkl vehnäjauhoja
- rypsiöljyä paistamiseen
Valmistusohjeet
- Mittaa ainekset juustoa ja vehnäjauhoja lukuun ottamatta monitoimikoneeseen ja surauta sekaisin.
- Lisää raastettu halloumi ja anna koneen käydä vielä hetki. Massan ei tarvitse olla aivan sileää. Lisää lopuksi vehnäjauhot ja sekoita esimerkiksi lusikan avulla.
- Laita massa jääkaappiin tekeytymään ja jämettymään noin puoleksi tunniksi.
- Muotoile massasta pieniä pihvejä ja paista molemmin puolin kullanruskeiksi reiluhkossa määrässä öljyä.
- Tarjoa halloumi-kikhernepihvit mieleistesi kastikkeiden ja esimerkiksi uunijuuresten kera.