Go Back

BBQ-tofu ja mango-avokadosalsa

Bbq-tofu maistuu ihanalta makeantulisen mangosalsan kanssa. Itse tehty bbq-kastike pesee kaupan valmiit mennen tullen.
5 from 1 vote
Tulosta resepti Tallenna Pinterestiin
Valmistelut 20 minutes
Kypsennys 30 minutes
Aika yhteensä 50 minutes
Kategoria Arkiruoka, perjantaiherkut
Annokset 4

Raaka-aineet
  

Tofu:

  • 2 pkt (à 300 g) marinoimatonta tofua
  • 2 rkl öljyä paistamiseen

BBQ-kastike

  • 1 keskikokoinen sipuli
  • 3 rkl öljyä
  • 1/2 tl kanelia
  • 1 tl jauhettua maustepippuria
  • 1 tl paprikajauhetta
  • 1 tl savupaprikajauhetta
  • 1 tl kokonaisia fenkolinsiemeniä
  • 1 tl jauhettua juustokuminaa
  • 2 dl ketsuppia
  • 2 rkl dijoninsinappia
  • 2 dl vettä
  • 2 rkl soijakastiketta
  • 1 rkl vaahterasiirappia
  • 1/4 tl suolaa maun mukaan

Mango-avokadosalsa:

  • 1 kypsä mango kuutioituna
  • 1 avokado kuutioituna
  • 1/2 punainen keskivahva chili hienonnettuna
  • 1/2 pienestä punasipulista hienonnettuna
  • 1 dl tuoretta korianteria hienonnettuna
  • 1/2 limetin mehu

Tarjoiluun:

  • keitettyä basmatiriisiä

Valmistusohjeet
 

  • Pyyhi tofun pinta ja kääräise se puhtaan keittiöpyyhkeen tai talouspapereiden väliin. Aseta päälle paino, jotta neste tofun sisältä irtoaa mahdollisimman hyvin.
  • Valmista sillä välin kastike. Kuori ja hienonna sipuli. Kuumenna öljy kattilassa ja paista sipuli pehmeäksi. Lisää kuivamausteet ja paista vielä hetki. Mittaa kattilaan loput kastikkeen ainekset ja anna kiehua hiljalleen noin 20 minuuttia.
  • Kuutioi tofu ja paista se pannulla rapeaksi reilussa öljytilkassa. Lisää rapeaksi paistettu tofu bbq-kastikkeen joukkoon ja anna kastikkeen muhia vielä noin 15 minuuttia, jotta tofu imee itseensä mahdollisimman paljon makua.
  • Kastikkeen kiehuessa keitä riisi ja valmista mangosalsa sekoittamalla kaikki ainekset yhteen. Tarkista maku.
  • Tarjoa bbq-tofu mango-avokadosalsan ja keitetyn basmatiriisin kera.