Aasialainen porkkanaraaste
Aasialainen porkkanaraaste tuo herkullista vaihtelua perinteiseen porkkanaraasteeseen. Aasialainen makumaailma ja rapeana rouskuvat pähkinät vievät kielen.
Raaka-aineet
- 500 g porkkanoita
- 1 ruukku korianteria hienonnettuna
- 1 dl maapähkinöitä halutessasi paahdettuja ja suolattuja
Kastike
- 1/2-1 punainen keskivahva chili
- 1 valkosipulinkynsi
- 3 rkl sitruuna- tai limetinmehua
- 2 rkl sokeria
- 2 rkl kalakastiketta tarvittaessa vegaanista (No-fish sauce)
Valmistusohjeet
- Pese porkkanat juuriharjalla ja raasta karkeaksi raasteeksi. Hienonna korianteri. Sekoita porkkanaraaste, korianteri ja pähkinät. Sekoita kastikkeen ainekset yhteen ja kaada porkkanaraasteen joukkon.
- Hienonna chili. Kuori ja raasta valkosipulinkynsi. Sekoita kastikkeen ainekset. Kaada kastike porkkanaraasteen joukkoon ja sekoita.