Tomaatti-fetapasta
Tomaatti-fetapasta on nopea ja helppo arkiruoka, joka valmistuu puolessa tunnissa. Täydellistä!
Raaka-aineet
- 300 g nauhapastaa esim. tagliatelle
- 250 g kirsikkatomaatteja
- 1 salottisipuli
- 4 valkosipulinkynttä
- 1+2 rkl tuoretta timjamia
- 2 rkl oliiviöljyä
- 3 rkl tomaattipyreetä
- 1/2 tl chilihiutaleita
- 1 tl sokeria
- 1 dl kauraruokakermaa
- 2 tl punaviinietikkaa
- 1/2 tl suolaa
- 1/4 tl mustapippuria
- 150 g (vegaanista) fetaa esim. Mö
Valmistusohjeet
- Keitä pasta pakkauksen ohjeen mukaan al dente. Valuta siivilässä.
- Leikkaa puolet kirsikkatomaateista puoliksi, jätä puolet kokonaisiksi. Kuori ja suikaloi sipuli. Kuori ja hienonna valkosipulinkynnet. Poista timjamista paksu varsi.
- Kuumenna öljy pannulla. Kuullota sipulia ja tomaattia keskilämmöllä, kunnes ne pehmenevät, n. 10 minuuttia. Lisää valkosipuli ja 1 rkl timjamia. Jatka paistamista sekoitellen pari minuuttia. Lisää tomaattipyree, chilihiutaleet, sokeri, punaviinietikka ja suola. Paista vielä 2 minuuttia ja lisää sitten kauraruokakerma ja mausta mustapippurilla. Kuumenna.
- Sekoita keitetty pasta kastikkeen joukkoon. Murustele päälle feta, viimeistele tuoreella timjamilla ja tarjoa heti.