Joulubrownie
Joulubrownie on suussa sulava herkku, joka yhdistää suklaan, pähkinät ja kuivatut hedelmät.
Raaka-aineet
- 200 g tummaa vegaanista suklaata
- 100 g vegaanista margariinia
- 1 dl sokeria
- 1 dl fariinisokeria
- 2 1/2 dl vehnäjauhoja
- 2 rkl tummaa sokeroimatonta kaakaojauhetta
- 1 tl vaniljasokeria
- 1 tl piparkakkumaustetta
- 1/2 tl suolaa
- 1 tl leivinjauhetta
- 2 dl kaurajuomaa
- 100 g kuivattuja hedelmiä esim. taateli ja aprikoosi
- 100 g pähkinöitä
Valmistusohjeet
- Vuoraa uunivuoka (n. 20×25 cm) leivinpaperilla. Kuumenna uuni 175 asteeseen.
- Sulata margariini kattilassa miedolla lämmöllä. Sulata joukkoon suklaa pienissä erissä. Sekoita joukkoon sokerit, sitten keskenään sekoitetut kuivat aineet ja lopuksi kahvi tai mieleisesi kasvijuoma. Kääntele joukkoon pieniksi pilkotut kuivahedelmät ja rouhitut pähkinät. Levitä taikina vuokaan.
- Paista uunin keskitasolla noin 25-30 min. Älä paista yli. Vegaaninen brownie on valmis, kun reunat ovat hyytyneet, mutta sisus on edelleen hieman pehmeä. Anna jäähtyä ja tarjoa joulubrownie siltään tai esimerkiksi vegaanisen jäätelön kera.